Ázsiai uborkasaláta

A pikáns ízek kedvelőinek ajánljuk az alábbi tuti receptet. Az ázsiai uborkasaláta egy csípős verzió, amely változatosan felhasználható, ugyanakkor 5 perc alatt összedobható és előre elkészíthető..

Hozzávalók

• 1 szál kígyóuborka
• 2 ek rizsecet
• 2 ek pirított szezámmag olaj
• 1.5 tk nádcukor
• 1 kis gerezd fokhagyma
• 2 tk reszelt gyömbér
• 4 szál újhagyma
• 1-1 maréknyi friss koriander és menta levél

1. Az uborkát megmossuk, végeit levágjuk, majd  hosszában kettévágjuk. Kiskanállal kikaparjuk a magházat, majd a az uborkát ( héjjal együtt!) felszeleteljük fél-hold alakú darabokra. Ezeket egy keverő tálba szórjuk.
2. Az ecetet elkeverjük a cukorral és az olajjal. Belereszeljük a fokhagymát és gyömbért, majd elkeverjük.
3. A chili magházát és ereit eltávolítjuk, húsát felaprítjuk és az uborkára szórjuk.
4. Az újhagymákat átlósan felszeleteljük, majd az uborkához adjuk.
5. Az öntettel lelocsoljuk a salátát, megszórjuk a szétszaggatott menta levéllel és koriander levéllel. Óvatosan átforgatjuk.

Tippek

• A saláta nem csupán ázsiai menükbe passzol, de ideális grillezett húsok, halak mellé vagy nagyon jól kísér felvágottakat, hamburgert, fasírozottat, halpuffancsokat is.
• Mivel előre elkészíthető, ideális saláta lehet partikra, piknikre, kirándulásokra. Ha lehet, a zöldfűszereket közvetlenül fogyasztás előtt adjuk a salátához!
• Az ázsiai uborkasaláta meglehetősen csípős – gyerekektől tartsuk távol!

Kapcsolatos cikkek

• Thai receptek
• Kínai receptek
• Japán receptek
• Uborkasaláta receptek

Zest.hu