Svéd húsgombóc céklával

A svéd húsgombóc az IKEA által lett közkedvelt a világon. Nagyon könnyen elkészíthető házilag is, és persze millió verziója létezik. A következő céklás svéd húsgombóc recept egy egyszerű változat, érdemes kipróbálni..

Hozzávalók

• 3 db közepes cékla
• 1 ek olívaolaj
• 1 tk  köménymag
• 1 salotta hagyma
• 25 dkg sertés darálthús
• 2 dkg zsemlemorzsa
• 1.5 dl tejföl
• Fél citrom reszelt héja
• 1 ek aprított kapor

1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
2. A céklákat megpucoljuk, nagy darabokra vágjuk.
3. Egy tepsibe áttesszük őket, köménymaggal megszórjuk, olajjal lelocsoljuk. 20 percre a bemelegedett sütőbe tesszük.
4. Közben a hagymát felaprítjuk, elkeverjük a zsemlemorzsával, reszelt citromhéjjal, kaporral, 1 ek tejföllel és a darált hússal. Sózzuk, borsozzuk, összegyúrjuk, 6 gombócot formálunk belőle.
5. A céklát kivesszük a sütőből, átkeverjük, majd a cékla darabok közé helyezzük a gombócokat.
6. 25-30 percig szép barnára sütjük. Tálalás előtt a tejfölt belekeverjük, kaporral megszórjuk.

Tippek

• Főételként tálaljuk krumplipürével, főtt krumplival vagy krumplisalátával.
• Előételként tálaljuk friss rozskenyérrel.
• Maradék sült cékla is hasznosítható, ebben az esetben a receptet a 3. lépéstől kövessük (de szórjunk a céklára köménymagot)
• Allergiás verziók: Lisztérzékenyek zsemlemorzsát helyettesíthetik rizsmorzsával vagy glutén-mentes zsemlemorzsával. Tejre érzékenyek tejföl helyett alkalmazzanak zab- vagy szójatejszínt.
• A svéd húsgombóc céklával egy érdekes verzió, gyereknek is ízlik, hiszen a cékla kissé édes. Ideális családi ebédre vagy baráti vendégváró alkalmakra. A fenti adag 2-3 főre elég.

Kapcsolatos cikkek

• Darálthús receptek
• Cékla receptek

Zest.hu