Mentás-zöldcitromos csokitorta

Ez a Mentás-zöldcitromos csokitorta a klasszikus csokoládétorta frissítő verziója. A gazdag kakaós ízt tökéletesen kiegyensúlyozza a zöldcitrom (lime) üde savanyúsága és a menta hűsítő frissessége, így a torta egyszerre könnyed és mégis kényeztető. Kiváló választás kerti partikra, délutáni teázásokhoz vagy piknikre, hiszen a citrus és a menta kombinációja minden falatot üdítővé tesz. A recept könnyedén elkészíthető tejmentes változatban is, így mindenki élvezheti.

Hozzávalók

A tortához:

• 225 g vaj vagy tejmentes margarin, megpuhítva
• 125 g világosbarna lágy cukor
• 4 tojás
• 175 g liszt
• 2 tk sütőpor
• 50 g kakaópor
• 2 ek zabtej vagy tehéntej
• 1 tk vaníliaesszencia
• 3 zöldcitrom (lime) reszelt héja
• 2 l zöldcitrom (lime) leve
• 3 ek apróra vágott menta

A mázhoz:

• 30 g vaj vagy tejmentes margarin
• 2 ek tej vagy növényi tej
• 100 g étcsokoládé (80%)
• 1 tk vaníliaesszencia
• 2 ek kakaópor

A díszítéshez:

• 1 zöldcitrom reszelt héja
• Friss mentalevelek

Elkészítés

1.  Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra (légkeveréses 160 °C). Kivajazzuk és sütőpapírral kibéleljük egy 20 cm-es tortaforma alját.
2. Egy nagy tálban habosra keverjük a vajat a cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és minden egyes tojás után jól elkeverjük.
3. Óvatosan beleforgatjuk a lisztet, a sütőport, kakaóport, a lime héját és az apróra vágott mentát. Hozzáadjuk a tejet, a lime levét és a vaníliát, majd simára keverjük.
4. A tésztát a formába kanalazzuk, és 30–35 percig sütjük, amíg a közepébe szúrt tű tisztán nem jön ki.
5. 5 percig a formában pihentetjük, majd rácsra borítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt, és hagyjuk teljesen kihűlni.
6. Amíg a torta sül, elkészítjük a mázat: A csokoládét hőálló tálban, gőz felett megolvasztjuk. Levesszük a tűzről, majd belekeverjük a vajat, kakaóport és a vaníliát. Annyi tejet adunk hozzá, hogy sűrű, fényes csokimázat kapjunk. Kissé hűlni hagyjuk.
7. Amikor a torta teljesen kihűlt, egyenletesen bevonjuk a mázzal. A tetejét zöldcitrom héjjal megszórjuk, és friss mentalevelekkel díszítjük.

Kapcsolatos receptek

• Csokis receptek
• Zöldcitromos receptek
• Zöldfűszeres receptek

Zest.hu