Gyömbéres zabpelyhes keksz

A boltokban kapható kekszek többsége tele van cukorral, zsiradékkal, ízesítőszerekkel stb Ez a gyömbéres zabplyhes keksz jóval egészségesebb és nagyon egyszerűen elkésízthető, akár kezdők vagy gyerekek is kipróbálhatják. A tejmentes verzió vegán étrendbe is passzol.

Hozzávalók

• 100 g kockára vágott vaj vagy margarin
• 50 g puha muscovado cukor
• 2 evőkanál Golden szirup
• ½ teáskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• ¾ tk őrölt gyömbér
• 150 g liszt
• 150 g hengerelt zabpehely

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 170°C-ra.
2. Egy lapos tepsit kibélelünk sütőpapírral.
3. A vajat megolvasztjuk, hagyjuk kicsit hűlni, majd hozzákeverjük a cukrot.
4. Belekeverjük a szirupot, szódabikarbónát, őrölt gyömbért és egy csipet sót.
5. Hozzákeverjük a lisztet és a zabpelyhet, és addig keverjük, amíg egy gyúrható tésztát kapunk.
6. A tésztát 15 db ping-pong alakú golyóra osztjuk, majd a tenyereink között korongokká lapítjuk.
7. Ezeket a tepsibe tesszük, majd 12-15 percig világosbarnára sütjük.
8. Hagyjuk a kekszeket teljesen kihűlni. Néhány napig tárolhatók egy légmentes dobozban.

Kapcsolatos receptek

• Egyszerű kekszek
• Zabpehely receptek
• Angol teasütemények

Zest.hu