By 
Nagyon szeretem a cseresznyés süteményeket, így a múlt hétvégén készítettem egy cseresznyés-mandulás tortát. Nagyon könnyen elkészíthető, továbbá puha és finom is lett.
Hozzávalók
- 100 g puha vaj vagy margarin
- 100 g cukor
- 100 g liszt
- 100 g őrölt mandula
- 2 tk sütőpor
- 3 közepes tojás
- 1 tk vanília esszencia
- Körülbelül fél kiló friss cseresznye
- Körülbelül 3 evőkanál mandulapehely
Elkészítés
- A sütőt 180 C-ra előmelegítjük. Egy kerek tortaformát kevés vajjal kikenünk, az alját sütőpapírral kibéleljük.
- A cseresznyéket kimagozzuk. Legyünk óvatosak, mert a leve szerteszét spriccel. Kimérünk 300 gramm cseresznyehúst- a többit együk meg!!!
- A vajat egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot. Fakanállal vagy elektromos mixerrel világos krémmé verjük.
- A tojásokat egyenként a krémhez adjuk. Jól keverjük össze, mielőtt hozzáadjuk a következőt! Belekeverjük a vaníliát.
- Most óvatosan beleforgatjuk a lisztet, a sütőport és az őrölt mandulát. Amikor sima tésztát kapunk, a cseresznyék felét belehajtjuk.
- A masszát a tortaformába töltjük, egyenletesen elsimítjuk. A maradék cseresznyét rászórjuk, kicsit belenyomkodjuk a tésztába. A tetejére szórjuk a mandulát, és megszórhatjuk némi porcukorral is.
- A tortaformát a sütőbe tesszük, és körülbelül 45 percig aranybarnára sütjük a tortát.
- Tűpróbát tartunk: egy hústűt vagy fapálcikát a torta közepébe szúrunk – ha tisztán jön ki, akkor a torta átsült. Ha nem, akkor visszatesszük a sütőbe további 5 percre, majd megismételjük a tűpróbát.
- A tortát a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk egy nagy tányérra.
- Közvetlenül tálalás előtt megszórjuk porcukorral.
Néhány Tipp:
- A fahéjat kedvelők megszórhatják fahéjas porcukorral.
- A tortát tároljuk a tortaformában lefedve, így másnapra puha, szaftos és fincsi lesz!
- A receptet tejmentes margarinnal készítettem, és használható gluténmentes lisztkeverék is hozzá.
- Ez a torta ideális piknikre, kirándulásra vagy születésnapi bulikra. Remek gasztró-ajándékként is.
- Én 20 cm-es kerek tortaformát használtam, de használható négyzet alakú és speciális forma is (pl szív, virág stb).
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
