>> 
Halloween alkalmából szerettem volna valami egyszerű kekszet készíteni, ezért sütöttem ezeket a kakaós denevér kekszeket. A tészta nagyon könnyen összedobható, a kekszek pedig nagyon finomak lettek! Vaj helyett tejmentes margarint használtam, ami kicsit megnehezítette a denevérek kiszaggatását, ezért érdemes 20 percre a tésztát előbb lefagyasztani. A denevéreket sütés után be lehet mártani olvasztott csokiba, majd a hűtőben pihenteni – nekem erre már nem volt időm.
Hozzávalók
- 2 csésze liszt
- ½ csésze kakaópor
- ½ teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál fahéj
- 1 tojás
- ½ csésze sötét muscovado cukor
- 100 g vaj
- Denevér keksz szaggató
- A szemekhez: 1 tk porcukor néhány csepp vízzel elkeverve
Elkészítés
- Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, kakaóport, sütőport, szódabikarbónát és a fahéjat.
- Egy másik tálban habosra keverjük a vajat /margarint a cukorral. Használhatunk elektromos mixert, ha az egyszerűbb. Hozzáadjuk a tojást, és pár percig krémessé keverjük.
- Adunk hozzá néhány kanál lisztes keveréket, jól összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradékot. Csomómentes tésztává keverjük.
- A tésztát kettéosztjuk és két golyót formázunk. Ezeket fóliával letakarva 1 órára a hűtőbe, vagy 15 percre a fagyasztóba tesszük.
- A sütőt 180 C fokra előmelegítjük.
- Az egyik tésztagolyót sütőpapírral bélelt deszkára tesszük.
- A tésztát 3 mm vastagságra kinyújtjuk, majd denevér alakú keksz szaggatóval kiszaggatjuk. A maradék tésztát összegyúrjuk, majd újra kinyújtjuk, és még több denevért szaggatunk belőle.
- Megismételjük a másik tésztagolyóval.
- Körülbelül 20 denevért kell kapnunk.
- A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsibe vagy sütőlapra helyezzük.
- Kb 12-15 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk és egy tányérra áttesszük őket.(Ha időnk engedi, olvasztott csokoládéba mártjuk az egyik oldalukat, majd egy rácson, utána a hűtőben pihenetjük őket, amíg a csoki megdermed)
- A cukrot a vízzel összekeverjük, és egy fapálcikát használva a cukorral szemeket rajzolunk a denevérekre.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
