Hozzávalók

A tésztához:

• 150 ml langyos tej (vagy növényi tej)
• 7 g szárított élesztő
• 2 db tojás
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 70 g cukor
• 70 g puha vaj vagy növényi margarin
• 350 g finomliszt
• 1 csipet só
• 1 citrom reszelt héja

A kenéshez:

• 1 tojás
• 1 evőkanál tej (vagy növényi tej)
• Opcionális: kevés langyos méz a kész kalács tetejére

Elkészítés

1. A lisztet összekeverjük a reszelt citromhéjjal.
2. Egy nagyobb tálban fakanállal elkeverjük a szárított élesztőt a langyos tejjel.
3. Hozzáadjuk a tojásokat, alaposan elkeverjük, majd beleöntjük a vaníliakivonatot és a cukrot.
4. Újra összekeverjük, hogy sima, egynemű alapot kapjunk.
5. Hozzáadjuk a liszt egy részét és a sót, majd elkeverjük.
6. Beletesszük a puha vajat vagy margarint, és alaposan bedolgozzuk.
7. Hozzáadjuk a maradék lisztet, majd lágy, rugalmas tésztát dagasztunk.
8. A tálat letakarjuk, és meleg helyen addig kelesztjük, amíg a tészta a duplájára nő.
9. A megkelt tésztát enyhén olajozott felületre borítjuk, finoman átgyúrjuk, majd 8–10 egyforma részre osztjuk.
10. A darabokból gombócokat formázunk, és egy kivajazott vagy kiolajozott, körülbelül 22 cm átmérőjű kerek sütőformába kör alakban helyezzük őket úgy, hogy éppen érintsék egymást.
11. A tojást elkeverjük a tejjel, majd a bucikat megkenjük a keverék felével.
12. A formát 40 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre, hogy a tészta ismét kissé megkeljen.
13. Kivesszük a formát, és a sütő hőmérsékletét 170 °C-ra emeljük.
14. A megkelt bucikat ismét megkenjük a tojásos mázzal.
15. 15–20 perc alatt aranybarnára sütjük.
16. Ha szeretnénk, a még meleg kalács tetejét vékonyan megkenjük langyos mézzel, hogy szép fényes legyen.
17. Hagyjuk kihűlni, majd egyszerűen letépve kínáljuk.

Kapcsolatos receptek

• Citromos receptek
• Reggeli receptek
• Húsvéti sütemények
• Teázás

Hozzávalók

A málnapüréhez:

• 1 csésze málna
• 1 teáskanál vanília
• 1 evőkanál kókuszcukor
• pár csepp citromlé

A tallérokhoz:

• 1 nagy, érett banán
• 1 csésze zabpehely
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• ½ teáskanál fahéj
• ½ csésze mandulatej vagy más növényi tej
• 1 evőkanál lenmag
• 2 evőkanál aprított dióféle (pl. dió, mandula vagy pekándió)

Elkészítés

1. Először elkészítjük a málnapürét. A málnát egy kisebb lábasba tesszük a vaníliával, a kókuszcukorral és a citromlével együtt.
2. Felforraljuk, majd kb. 5–10 percig főzzük, amíg sűrű, lekvárszerű állagot kapunk. Hagyjuk kihűlni. Ezt akár előző nap is elkészíthetjük, hűtőben tárolva.
3. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és egy tepsit sütőpapírral kibélelünk.
4. A banánt villával összetörjük egy tálban, majd hozzáadjuk a zabpelyhet, a vaníliát, a fahéjat és a növényi tejet.
5. Alaposan összekeverjük. Ha túl híg a massza, adunk hozzá még zabpelyhet, ha túl sűrű, kevés növényi tejjel lazítjuk.
6. Pár percig pihentetjük, majd beleforgatjuk a málnapürét és az aprított diót.
7. A masszából a tenyerünk között kisebb korongokat formázunk, és az előkészített tepsire tesszük őket.
8. Kb. 15–20 perc alatt aranyszínűre sütjük.
9. Rácsra téve hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Zabpehely receptek
• Málnás receptek
• Diós receptek
• Vegán sütik
• Reggeli receptek

Hozzávalók

• 150 g zsírszegény túró
• 2 evőkanál görög joghurt
• 1 nagy tojás
• 1 evőkanál méz vagy datolyaszirup
• 1 teáskanál vanília
• 2 teáskanál mák
• ½ citrom reszelt héja
• 4 evőkanál darált mandula, zabpehely vagy durva kukorica dara (polenta)
• 1 kis csésze áfonya

Elkészítés

1. Egy tálban összekeverjük a túrót, a joghurtot, a tojást, a mézet, a vaníliát, a mákot és a citromhéjat.
2. Hozzáadjuk a polentát, darált mandulát vagy a zabpelyhet, majd óvatosan beleforgatjuk az áfonyát.
3. A masszát kb. 5 percig pihentetjük. Ha túl sűrűnek tűnik, kevés extra joghurttal lazíthatjuk.
4. Enyhén kiolajozott sütőtálba öntjük, vagy két kisebb szilikonformába adagoljuk.
5. 180 °C-ra előmelegített sütőben vagy air fryerben kb. 15-20 perc alatt megsütjük, amíg a teteje enyhén aranyszínű lesz és megszilárdul.
6. Tálalás előtt kissé hagyjuk hűlni.
7. Langyosan vagy szobahőmérsékleten kínáljuk, ízlés szerint egy kanál joghurttal és kevés mézzel meglocsolva.

Kapcsolatos receptek

• Túrótorta receptek
• Áfonyás receptek
• Mákos receptek

Hozzávalók

• 1 csomag készre nyújtott leveles tészta
• 1½ csésze málna (friss vagy fagyasztott)
• 2 evőkanál datolyaszirup
• 1 teáskanál kukoricakeményítő
• 50 g étcsokoládé (min. 70%), aprítva
• Opcionális: olvasztott étcsokoládé vagy porcukor a tálaláshoz

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, és egy tepsit sütőpapírral kibélelünk.
2. A málnát egy kis lábasba tesszük, hozzáadjuk a datolyaszirupot és a keményítőt, majd alacsony lángon pár percig kevergetjük, amíg enyhén besűrűsödik, de még nem lesz lekvár állagú. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
3. A leveles tésztát kitekerjük, majd egy bögrével vagy kiszúróval köröket vágunk belőle. A korongokat a tepsire helyezzük, egymástól kis távolságra.
4. Mindegyik közepére egy kevés málnás tölteléket teszünk, majd megszórjuk az aprított csokoládéval.
5. A tészta széleit körben kissé visszahajtjuk, rusztikus kosárka formát alakítva ki, úgy, hogy a közepe nyitva maradjon.
6. 12–15 perc alatt aranybarnára sütjük.
7. Ha szeretnénk, közben egy kevés csokoládét megolvasztunk a díszítéshez.
8. A kész kosárkákat hagyjuk kicsit hűlni, majd olvasztott csokoládéval meglocsoljuk vagy porcukorral megszórjuk.

Kapcsolatos receptek

• Csokis sütik
• Leveles tészta receptek
• Vegán sütik
• Glutén-mentes sütik
• Reggeli receptek
• Málnás receptek

Hozzávalók

• 5 közepes tojás
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 kisebb cukkini
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 teáskanál szárított oregánó
• só és bors
• 50 g feta sajt, morzsolva
• Tálaláshoz: mentalevelek

Elkészítés

1. A cukkinit lereszeljük, majd egy szűrőbe tesszük, megsózzuk, és kb. 10 percig állni hagyjuk. Ezután alaposan kinyomkodjuk belőle a levet.
2. Közben a tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk, majd hozzákeverjük a cukkinit.
3. Egy sütőben is használható serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a cukkinit, az oregánót és a fokhagymát, majd röviden átpirítjuk.
4. Ráöntjük a tojásos keveréket, egyenletesen eloszlatjuk, majd megszórjuk a feta sajttal.
5. Lefedve kb. 3 percig sütjük, majd alacsonyabb hőfokon addig folytatjuk a sütést, amíg a teteje majdnem teljesen megszilárdul.
6. A sütőt grill fokozatra kapcsoljuk, és a tojáslepény tetejét 1–2 perc alatt aranybarnára pirítjuk.
7. Hagyjuk kicsit hűlni, majd szeletekre vagy kockákra vágjuk.
8. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk, friss mentalevelekkel megszórva.

Kapcsolatos receptek

• Tojáslepény receptek
• Cukkinis receptek
• Fetás receptek

Hozzávalók

• 1 csésze gluténmentes liszt
• ½ csésze gluténmentes zabpehely
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál fahéj
• ½ csésze kókuszreszelék  (cukormentes)
• 3 evőkanál darált mandula (elhagyható)
• 2 db tojás
• 3 evőkanál kókuszcukor
• 1 csésze kókuszjoghurt
• ½ csésze kókusztej
• ½z öldcitrom vagy kisebb citrom leve
• 3 evőkanál olaj
• 2 közepes sárgarépa, reszelve

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra.
2. Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat.
3. Egy másik tálban felverjük a tojásokat a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat, a joghurtot, a tejet és a citrom- vagy zöldcitrom levét.
4. A két keveréket összeöntjük, majd beleforgatjuk a reszelt sárgarépát.
5. Ha a massza túl sűrű, adunk hozzá még egy kevés tejet – sűrű, de önthető állagot kell kapnunk.
6. A tésztát szilikon formákba vagy papírral bélelt muffinformába kanalazzuk, majd kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
7. A muffinokat a formában 5 percig pihentetjük, majd rácsra tesszük, és teljesen kihűtjük.

Kapcsolatos receptek

• Muffin receptek
• Gluténmentes sütik
• Kókuszos receptek
• Sárgarépás receptek
• Zabpehely receptek
• Egyszerű húsvéti sütik

Hozzávalók

• 1,5 csésze liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 csésze mandulatej vagy friss kókusztej
• 2 tojás
• 1 teáskanál olaj
• ½ teáskanál vaníliapaszta vagy 1 teáskanál vanília esszencia
• 1 csésze friss vagy fagyasztott málna

A tálaláshoz:

• friss málna
• málnalekvár vagy málnaszósz (kompót)

Elkészítés

1. A tojást, a vaníliát, az olajat és a tejet turmixgépbe tesszük, majd néhány másodperc alatt simára keverjük.
2. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, majd röviden összedolgozzuk.
3. Beletesszük a málnát, és még néhány másodpercig turmixoljuk.
4. Ha szükséges, adunk hozzá még egy kevés tejet – sűrű, de önthető tésztát kell kapnunk.
5. Előmelegítjük a gofrisütőt. Amikor forró, belekanalazzuk a tésztát, majd lezárjuk.
6. A készülék utasítása szerint kb. 5 perc alatt aranybarnára, ropogósra sütjük. A mennyiségtől függően 3–4 gofri készül belőle.
7. Friss málnával, lekvárral vagy málnaszósszal tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Gofri receptek
• Gyümölcsös édességek
• Desszertek
• Reggeli receptek
• Málnás receptek

A citromos ricotta krémessége és a meleg, szirupos meggy enyhén savanykás íze remekül kiegyensúlyozzák egymást. Az eredmény egy harmonikus, mégis elegáns fogás, ami nemcsak finom, hanem látványos is.

Ideális Valentin-napra, anyák napjára, évfordulókra, vagy bármilyen alkalomra, amikor szeretnénk egy kicsit különlegesebbé tenni a reggelt.

Hozzávalók

A palacsintához:

• 2 db tojás
• 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
• ½ csésze zabpehely
• 1 teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• 1 csésze zabtej (vagy tetszőleges tej)

A feltéthez:

• ½ doboz ricotta
• 1 evőkanál juharszirup
• 1 evőkanál citromlé
• ½ citrom reszelt héja
• 1 csésze meggybefőtt
• Opcionális (sziruphoz):kevés barnacukor, egy csipet fahéj

Elkészítés

1. A tojást, lisztet, zabpelyhet, a zabtejet és a fahéjat aprítógépbe tesszük, majd sima, sűrű tésztává turmixoljuk. Hozzáadjuk a sütőport, és összekeverjük.
2. A tésztát 10 percig pihentetjük, hogy a zabpehely megszívja magát, és kissé besűrűsödjön.
3. Közben elkészítjük a meggyet. A befőtt levét egy kis lábasba öntjük, ízlés szerint adunk hozzá kevés muscovado cukrot és egy csipet fahéjat, majd lassan könnyű sziruppá besűrítjük. Beleforgatjuk a meggyet, és melegen tartjuk.
4. Egy tálban krémessé keverjük a ricottát a juharsziruppal, a citromlével és a citromhéjjal.
5. Egy tapadásmentes serpenyőt enyhén kiolajozunk, és közepes lángon felmelegítünk. Kanállal kisebb adagokat teszünk bele a tésztából, hagyjuk, hogy korongokká terüljenek.
6. Addig sütjük, amíg a tetejük már nem folyós, és apró buborékok jelennek meg rajta, majd megfordítjuk, és még kb. 1 percig sütjük, amíg mindkét oldaluk aranybarna lesz. A maradék tésztával ugyanígy járunk el.
7. Tálaláskor tányéronként kb. 3–4 palacsintát egymásra halmozunk, a tetejére egy adag citromos ricottát teszünk, majd rákanalazzuk a meleg meggyet, hagyva, hogy a szirup lecsorogjon az oldalán.
8. Azonnal, melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Amerikai palacsinta receptek
• Ricottás receptek
• Zabpehely receptek
• Meggyes receptek
• Valentin napi édességek
• Reggeli receptek
• Anyák napi receptek

Hozzávalók

• 2 érett banán
• 1 csésze eper, apróra vágva
• 1 evőkanál mandulavaj
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1½ csésze zabpehely (gluténmentes, ha szükséges)
• 3 evőkanál darált mandula

Elkészítés

1. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, és egy kisebb tepsit sütőpapírral kibélelünk.
2. A banánt és az epret egy tálban villával összetörjük, amíg nagyjából sima állagot kapunk.
3. Hozzáadjuk a mandulavajat és a vaníliakivonatot, majd alaposan összekeverjük.
4. Belekeverjük a zabpelyhet és a darált mandulát, amíg egynemű masszát kapunk. Az állaga legyen puha, de ne túl nedves – ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kevés zabpelyhet, vagy egy kevés növényi tejet, ha túl sűrűnek érezzük.
5. Néhány percig pihentetjük, hogy a zabpehely magába szívja a nedvességet.
6. A masszát az előkészített tepsibe simítjuk, egyenletesen eloszlatjuk.
7. Kb. 20 percig sütjük (sütőben vagy air fryerben), amíg enyhén aranybarna és megszilárdul.
8. Rácson hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágjuk.
9. Magában, vagy egy kis joghurttal és friss gyümölccsel tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Zabpehely receptek
• Mandulás sütik
• Müzliszeletek
• Vegán sütik
• Reggeli receptek

Mi pikáns chorizóval készítjük, de bármilyen paprikas kolbásszal is remekül működik. Ha kedveljük a sajtot, egy kis reszelt sajt a tetején még gazdagabbá teszi. Gluténmentes bagellel is elkészíthető, így szinte minden étrendbe beilleszthető.

Hozzávalók

• 2 db bagel
• 6 cm főzőkolbász (pl. chorizo vagy paprikás kolbász)
• 2 db tojás
• 1 marék érett koktélparadicsom
• Balzsamecet szirup (balzsamkrém)
• piros pesto
• saláta a tálaláshoz

Elkészítés

1. A kolbászt vékony karikákra vágjuk, a paradicsomokat félbevágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd alacsony lángon megsütjük benne a kolbászt és a paradicsomot. Amikor elkészültek, félretesszük, és melegen tartjuk őket.
3. Ugyanabban a serpenyőben tükörtojásokat sütünk, ízlés szerint (kb. 2–5 perc alatt).
4. Közben a bageleket félbevágjuk, és enyhén megpirítjuk őket kenyérpirítóban.
5. Az alsó felüket megkenjük egy kevés pestóval, majd elosztjuk rajtuk a kolbászos-paradicsomos keveréket.
6. Mindegyik tetejére ráhelyezünk egy-egy tükörtojást, majd meglocsoljuk kevés balzsamkrémmel.
7. Friss salátával tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Bagel receptek
• Tojás receptek
• Reggeli receptek