Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 salotta hagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 szál zellerszár, aprítva
• ½ piros kaliforniai paprika, aprítva
• 1 sárgarépa, aprítva
• 1 evőkanál balzsamecet
• 1 teáskanál kakukkfű vagy szárított oregánó
• 1 evőkanál sűrített paradicsompüré
• 1 × 400 g darabolt paradicsom (konzerv)
• kb 200 ml csirkealaplé
• 1 babérlevél
• 250 g apró újburgonya, félbevágva
• 1.5 bögre aprított sült bárányhús
• 1 konzerv csicseriborsó, leöblítve
• 1 evőkanál kimagozott zöld olívabogyó
• 1 evőkanál kimagozott fekete olívabogyó
• 1 csésze zöld zöldség (pl. zöldbab, lóbab, spenót vagy fodros kel)
• aprított zöldpetrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A salottát, fokhagymát, zellert, sárgarépát és paprikát finomra aprítjuk.
2. Egy nagyobb lábasban vagy öntöttvas edényben felhevítjük az olívaolajat, majd a zöldségeket közepes lángon kb. 8 perc alatt puhára pároljuk.
3. Hozzáadjuk a balzsamecetet, és egy pillanatig hagyjuk forrni, hogy feloldja az edény alján leragadt ízeket.
4. Belekeverjük a kakukkfüvet és a sűrített paradicsomot, majd alaposan átforgatjuk.
5. Hozzáadjuk a konzerv paradicsomot, az alaplevet és a babérlevelet.
6. Beletesszük a félbevágott burgonyát, felforraljuk, majd alacsonyabb lángon kb. 20 percig főzzük, amíg a krumpli majdnem megpuhul.
7. Hozzáadjuk a bárányhúst és a csicseriborsót. Ha túl sűrűnek érezzük, kevés alaplével hígíthatjuk.
8. Beletesszük az olívabogyókat és a zöld zöldségeket, majd további 5 percig főzzük, amíg minden átmelegszik, és a zöldségek megpuhulnak.
9. Megkóstoljuk, és szükség szerint fűszerezzük.
10. Megszórjuk friss zöldpetrezselyemmel és tálaljuk.
11. Friss, ropogós salátával kínáljuk.

Kapcsolatos receptek

• Bárány receptek
• Csicseriborsó receptek
• Egytálételek
• Krumplis receptek

Hozzávalók

• 4 kisebb vagy 3 nagyobb, szikkadt croissant
• 200 ml tej
• 150 ml sűrű tejszín
• 1 csipet fahéj
• 2 közepes tojás
• 2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál vaníliaeszencia
• 3 evőkanál Baileys, ír krémlikőr
• vaj a forma kikenéséhez
• Opcionálisan: csokoládédarabok, aszalt cseresznye, áfonya vagy mazsola

Elkészítés

1. A tejet, a tejszínt és a fahéjat egy lábasba tesszük, majd lassan, éppen csak forrásig felmelegítjük.
2. Egy nagy tálban krémesre keverjük a tojásokat a cukorral és a vaníliával.
3. A meleg tejes keveréket folyamatos keverés mellett, fokozatosan hozzáöntjük a tojásos alaphoz. Amikor sima, sűrű krémet kapunk, hozzáadjuk a Baileys-t, és félretesszük.
4. Egy sütőtálat vajjal kikenünk.
5. A croissant-okat kb. 3 cm vastag szeletekre vágjuk, majd vékonyan megvajazzuk őket.
6. A  vajas szeleteket a sütőtálba rendezzük, kissé egymásra csúsztatva.
7. Megszórjuk csokoládédarabokkal vagy aszalt gyümölcsökkel, a szeletek közé is dugva belőlük.
8. Ráöntjük a vaníliás–Baileys-es sodót, hogy mindenhol jól átjárja a croissant-okat.
9. 15 percig pihentetjük, közben a sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
10. Ha ropogósabb, karamellizált kérget szeretnénk, a tetejét megszórhatjuk egy kevés cukorral.
11. A sütő középső rácsán 35–40 percig sütjük.
12. Amikor a teteje aranybarna, a krém pedig éppen megszilárdult, de még enyhén remegős az állaga, kivesszük a sütőből és néhány percig pihentetjük, vagy teljesen hűlni hagyjuk..
13. Langyosan a legfinomabb, de szobahőmérsékleten is kínálhatjuk. Tálaljuk kevés porcukorral megszórva, vaníliamártással vagy egy gombóc vaníliafagylalttal.

Kapcsolatos receptek

• Croissant receptek
• Desszertek
• Valentin napi édességek
• Karácsonyi édességek
• Anyák napi édességek
• Angol édességek

Ez a recept gyors, otthonos és kiváló maradékmentő desszert, amely kívül aranybarnára sül, belül pedig krémes és szaftos marad. Mi konyhakész angol Madagaszkár vaníliakrémet használunk hozzá, de bátran elkészíthetjük házi sodóval vagy vaníliakrémmel is. A bogyós gyümölcsöket pedig nyugodtan variálhatjuk: a szeder és eper helyett áfonya, cseresznye vagy málna is remekül működik. Alkalmazhatunk fagyasztott vegyes bogyós gyümölcsöket is.

Melegen, langyosan vagy hidegen tálalva is finom, így ideális választás gyors desszertként, hétvégi reggelire vagy uzsonnára.

Hozzávalók

• 2 kisebb, szikkadt croissant
• 1 marék szeder
• 1 marék eper
• 2 evőkanál darált mandula
• ½ citrom reszelt héja
• 1 bögre kész vaníliakrém (kb.)

Elkészítés

1. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
2. A croissant-okat kisebb darabokra vágjuk, és egy kisebb, de viszonylag mély hőálló tálba szórjuk.
3. A bogyós gyümölcsöket elosztjuk a croissant-darabok között.
4. Megszórjuk a tetejét a darált mandulával és a citrom reszelt héjával.
5. Ráöntjük a vaníliakrémet, annyit, hogy a croissant-darabokat teljesen ellepje.
6. 5–10 percig pihentetjük, amíg a sütő eléri a megfelelő hőfokot, hogy a croissant jól megszívja magát.
7. Kb. 20 percig sütjük, amíg a teteje aranybarnára sül.
8. Melegen, szobahőmérsékleten vagy hidegen tálaljuk.

Tippek és variációk

• Szórhatunk a tetejére szeletelt mandulát vagy egy kevés porcukrot tálaláskor.
• Egy csipet fahéj vagy egy kanál vanília esszencia még mélyebb ízt ad.
• Tálalhatjuk görög joghurttal, tejszínhabbal vagy egy gombóc vanília fagylalttal is.

Kapcsolatos receptek

• Croissant receptek
• Bogyós gyümölcsök
• Desszertek
• Gyümölcsös édességek

Hozzávalók

• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 szál angol zellerszár
• 1 répa (vagy 2 maradék sült répa)
• 1 tk őrölt római kömény
• 1 tk szárított oregano
• ½ tk chilipehely (opcionális)
• 1 csésze csirkehúsleves (vagy maradék pecsenyelé vízzel hígítva)
• 1 nagy csésze aprított, sült pulykahús
• 1 marék fodros kel
• 1 csésze zöldborsó, zöldbab vagy csíra (félbevágva)
• 2 csésze főtt basmati rizs
• 2 ek mazsola (opcionális)
• 1 ek aprított zöldpetrezselyem

Elkészítés

1. Ha nincs maradék vagy előre főtt rizsünk, elkészítjük a basmati rizst.
2. A hagymát vékonyan felszeleteljük. A fokhagymát, répát és zellert felaprítjuk.
3. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk az összes zöldséget, és kb. 8 percig pároljuk, amíg megpuhulnak és kissé barnulnak.
4. Hozzáadjuk a fűszereket, 1 percig kevergetjük, majd beleöntjük a húslevest. Felforraljuk, pár percig főzzük, majd hozzáadjuk a zöldeket, és további kb. 3 percig pároljuk.
5. Ha használunk mazsolát, ezt is hozzáadjuk, majd belekeverjük a pulykahúst, és átmelegítjük.
6. Végül hozzáadjuk a rizst és a petrezselymet, jól összekeverjük.
7. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Karácsonyi maradékok
• Pulykahús receptek
• Rizs receptek

Hozzávalók

• 2 croissant
• ½ hagyma
• 4–5 gomba
• ½ tk szárított oregánó vagy friss kakukkfű
• 2 szelet sült marhahús
• 2 ek érett cheddar, reszelve
• Olaj a sütéshez

Elkészítés

1. A hagymát és a gombát vékonyra szeleteljük.
2. Kevés olajat hevítünk egy serpenyőben, és a hagymát 5 percig puhára dinszteljük.
3. Hozzáadjuk a gombát és a fűszereket, lefedjük, majd alacsony lángon 5 percig pároljuk.
4. Hozzáadjuk a sajtot, majd lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.
5. Bekapcsoljuk a gofrisütőt.
6. A croissant-okat hosszában kettévágjuk úgy, hogy egy „tetőt” kapjunk. A belsejükből a puha tészta felét óvatosan kikaparjuk.
7. A croissant-ok alját megtöltjük a sajtos-gombás keverékkel, majd egy-egy szelet sült marhahúst teszünk rá (ha szeretnénk, a húsra egy kevés mustárt vagy tormát kenünk).
8. Ráhelyezzük a croissant tetejét, majd egyenként a gofrisütőbe tesszük, és rácsukjuk a fedelét.
9. 2–3 percig sütjük, amíg a croffle kívül ropogós és aranybarna lesz.
10. A gofrisütő lapjait áttöröljük, majd ugyanígy megsütjük a második croffle-t is.
11. Frissen, melegen tálaljuk, salátával kiegészítve.

Kapcsolatos receptek

• Croissant receptek
• Marhahús receptek
• Sajtok

Hozzávalók

• Olívaolaj
• 2 vastag szelet kovászos kenyér vagy 1 pita kenyér
• 2 bébi padlizsán vagy 1 kisebb padlizsán
• 1 gerezd fokhagyma, préselve
• 1 teáskanál oregánó
• ½ csésze apróra vágott uborka
• ½ csésze bébi paradicsom
• Citromlé
• 8 db falafel
• 1 evőkanál tahini
• Langyos víz
• Menta levelek

Elkészítés

1. Olajjal vékonyan kikenünk egy serpenyőt, és ebben megpirítjuk a kenyérszeleteket. (Vagy használhatunk grillsütőt is). Hűlni hagyjuk, majd bedörzsöljük őket fokhagymával.
2. A padlizsánt vékony karikákra vágjuk, majd egy szilikon ecsettel beolajozzuk őket, és megszórjuk kevés oregánóval és sóval. Grill serpenyőben vagy grillsütőn csíkosra sütjük őket, majd megkenjük a fokhagymával és citromlével. Még néhány másodpercig sütjük, majd egy nagy keverőtálba kiszedjük őket.
3. A pirított kenyeret kis kockára vágjuk és a padlizsánhoz adjuk. Az uborka, paradicsom és falafel darabokat a padlizsánhoz adjuk, majd meglocsoljuk olívaolajjal és citromlével.
4. A tahinit kevés langyos vízzel kikeverjük, egy tejszínszerű szószt kell kapnunk. Adhatunk hozzá egy kis citromlevet és egy fokhagymát is, (préselve), ha pikánsabban kedvelnénk az öntetet. Sózzuk, borsozzuk.
5. Ezt a salátára öntjük, óvatosan összekeverjük, és mentalevelekkel díszítve tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Falafel receptek
• Padlizsán receptek
• Saláta receptek
• Zöldségsaláták

Hozzávalók

• 1 csésze főtt kuszkusz
• 1 csésze főtt fekete quinoa (opcionális)
• ½ csésze főtt vagy lecsepegtetett konzerv lencse
• ½ csésze maradék főtt barna rizs vagy gyöngyárpa
• 100 g edamame bab (fagyasztott)
• 1 marék spenót
• 2 evőkanál vegyes tök- és napraforgómag
• 1 kis sárgarépa, reszelve
• ½ pirospaprika, grillezve vagy nyersen, aprítva
• 2 szál újhagyma, felaprítva
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Az öntethez:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál fehérborecet
• ½ citrom leve
• ½ teáskanál reszelt gyömbér
• 1 kis gerezd fokhagyma, préselve
• ½ chili, kimagozva és felaprítva (opcionális)
• Agavé- vagy juharszirup ízlés szerint
• Só és bors

Elkészítés

1. Először kikeverjük az öntetet. Megkóstoljuk, és ízlés szerint módosítjuk a fűszerezést. Pihenetjük.
2. A kuszkuszt a csomagoláson található utasítások szerint megfőzzük, majd egy csészényit kimérünk. Kimérjük a maradék rizst vagy gyöngyárpát is és mindezeket egy keverőtálba szórjuk.
3. Az edamame babot forrásban lévő vízben 3 percig blansírozzuk. A főzés utolsó percében hozzáadjuk a spenótot. Hideg víz alatt leöblítjük, majd a kuszkuszhoz adjuk.
4. A dióféléket és a magokat enyhén megpirítjuk olaj nélkül egy serpenyőben (ez opcionális), majd a salátához adjuk.
5. Lereszeljük a sárgarépát, és a salátához adjuk.
6. Hozzáadjuk az öntetet, és alaposan összeforgatjuk. Pihenni hagyjuk legalább 15 percig.
7. Tálalás előtt hozzáadjuk a zöldpetrezselymet, és ízlés szerint fűszerezzük.

Kapcsolatos receptek

• Kuszkusz receptek
• Zöldségsaláták
• Spenót receptek
• Grillezett paprika receptek

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 100 g főző chorizo
• 1 piros kápia paprika
• 1 teáskanál őrölt római kömény
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 csipet szárított chili pehely
• 1 evőkanál sűrített paradicsom
• 200 ml passzírozott paradicsom
• 1 konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve
• 1 nagy marék spenót vagy 1 bögre aprított fodros kel
• 2 bögre főtt barna rizs
• 1 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem, koriander vagy bazsalikom
• Só és bors

Elkészítés

1. A chorizo bőrét lehúzzuk, majd 1 cm-es darabokra vágjuk.
2. Vékonyan felszeleteljük a hagymát, felaprítjuk a fokhagymát, és a pirospaprikát apró darabokra vágjuk.
3. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, és puhára pároljuk benne a hagymát.
4. Hozzáadjuk a chorizot, ​​fokhagymát és a pirospaprikát, majd 5 percig kevergetjük, amíg a kolbász kiengedi a zsírját.
5. Hozzáadjuk a fűszereket és a sűrített paradicsomot. Néhány másodpercig átkeverjük, hogy mindent jól bevonjon. Sózzuk, borsozzuk.
6. Hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot és a csicseriborsót, felforraljuk és alacsony hőfokon 10-15 percig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik.
7. Hozzáadjuk a zöldségeket, és további 2-5 percig  főzzük (fedő alatt).
8. Belekeverjük a rizst, átmelegítjük.
9. Találás előtt belekeverjük a friss zöldfűszert.

Kapcsolatos receptek

• Chorizo receptek
• Rizs receptek
• Káposzta receptek

Hozzávalók

• 500 g újburgonya
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál köménymag
• 1 nagy darab pirospaprika
• 1 paradicsom, apróra vágva
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• Néhány csipet chili pehely (elhagyható)
• 500 ml zöldségleves
• 1 babérlevél
• 1,5 csésze savanyú káposzta
• 8 db grillkolbász

Elkészítés

1. A krumpliszemeket jól átsúroljuk, majd falatnyi darabokra vágjuk.
2. Vékonyan felszeleteljük a hagymát, és apróra vágjuk a fokhagymát.
3. Az olajat egy lábasban felhevítjük, majd a hagymát 5 percig puhára dinszteljük. Hozzáadjuk a fokhagymát és a köménymagot, majd egy percig kevergetjük.
4. Hozzáadjuk a paprikát, krumplit, paradicsomot, pirospaprikát és a chilipelyhet (ha használunk), és néhány másodpercig keverjük.
5. Hozzáadjuk az alaplevest, éppen annyit, hogy mindent ellepjen.
6. Hozzáadjuk a babérlevelet, és forráspontig melegítjük.
7. Lefedve, alacsony hőfokon 15 percig főzzük.
8. Hozzáadjuk a savanyú káposztát, és további 10 percig főzzük. Sűrű mártást kell kapnunk.
9. Közben megrillezük, vagy forrólevegős fritőzben, serpenyőben, sütőben megsütjük a kolbászokat.
10. A kolbészokat hűlni hagyjuk, majd 2 cm-es darabokra vágjuk.
11. Amikor a káposztás krumpli elkészült, beleforgatjuk a kolbász darabokat, majd tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Krumplis receptek
• Egytálételek
• Kolbászos receptek
• Savanyú káposztás receptek

Hozzávalók

• 2 kis bögre maradék sült csirke darabok
• 1  fej lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db sárgarépa
• 1 nagy szem édesburgonya
• 1 teáskanál római kömény
• 1 teáskanál fűszerpaprika (füstölt)
• 1 teáskanál oregánó
• 1 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 konzerv aprított paradicsom
• 1 db csirkehúsleves kocka
• 1 db babérlevél
• 1 konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve
• 1 csésze aprított fodros kelkáposzta vagy fekete káposzta
• Tálaláshoz: Aprított zöldpetrezselyem vagy korianderlevél

Elkészítés

1. A maradék sült vagy grillezett csirkét falatnyi darabokra vágjuk.
2. Vékonyan felszeleteljük a hagymát és a fokhagymát.
3. Meghámozzuk és felaprítjuk a sárgarépát és az édesburgonyát.
4. Kevés olajat egy lábasban felhevítünk, és ebben puhára pároljuk a hagymát kb 5 percig, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket, beleértve egy kis chilipelyhet is, ha használunk.
5. Egy perc kevergetés után hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és néhány másodpercig keverjük.
6. Hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, édesburgonyát és a konzerv paradicsomot.
7. A konzervdobozzal öntünk annyi vizet a lábasba, hogy mindent ellepjen.
8. Hozzáadjuk a leveskockát és a babérlevelet.
9. Felforraljuk, és kb. 20 percig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik.
10. Hozzáadjuk az apróra vágott káposztát, és még 5 percig főzzük.
11. Hozzáadjuk a csicseriborsót, majd a csirkedarabokat.
12. További 5 percig főzzük, hogy minden átmelegedjen.
13. Aprított zöldpetrezselyem- vagy korianderlevéllel tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Csirke receptek
• Csicseriborsó receptek
• Édesburgonya receptek
• Káposzta receptek
• Egytálétel receptek