Hozzávalók

• 2 érett banán
• 1 csésze eper, apróra vágva
• 1 evőkanál mandulavaj
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1½ csésze zabpehely (gluténmentes, ha szükséges)
• 3 evőkanál darált mandula

Elkészítés

1. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, és egy kisebb tepsit sütőpapírral kibélelünk.
2. A banánt és az epret egy tálban villával összetörjük, amíg nagyjából sima állagot kapunk.
3. Hozzáadjuk a mandulavajat és a vaníliakivonatot, majd alaposan összekeverjük.
4. Belekeverjük a zabpelyhet és a darált mandulát, amíg egynemű masszát kapunk. Az állaga legyen puha, de ne túl nedves – ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kevés zabpelyhet, vagy egy kevés növényi tejet, ha túl sűrűnek érezzük.
5. Néhány percig pihentetjük, hogy a zabpehely magába szívja a nedvességet.
6. A masszát az előkészített tepsibe simítjuk, egyenletesen eloszlatjuk.
7. Kb. 20 percig sütjük (sütőben vagy air fryerben), amíg enyhén aranybarna és megszilárdul.
8. Rácson hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágjuk.
9. Magában, vagy egy kis joghurttal és friss gyümölccsel tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Zabpehely receptek
• Mandulás sütik
• Müzliszeletek
• Vegán sütik
• Reggeli receptek

A tésztához:

• 250 ml tej vagy növényi tej
• 50 g vaj vagy tejmentes margarin (olvasztva)
• 2 tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 500g kenyérliszt
• 1 teáskanál só
• 50 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor (10 g)
• 7 g instant élesztő

A pisztáciás töltelékhez:

• 100 g darált pisztácia
• 4 evőkanál tejszín vagy növényi alternatíva
• 3 evőkanál cukor
• ½ citrom reszelt héja
• kevés citromlé

A mázhoz:

• 50 ml tej vagy növényi tej
• 1 tojás
• 1 teáskanál cukor

Elkészítés

1. A tészta hozzávalóit a megadott sorrendben a kenyérsütő gép üstjébe tesszük, majd a „tészta” vagy „briós tészta” programon összedagasztjuk és kelesztjük.
2. Közben elkészítjük a tölteléket. A tejszínt a cukorral felmelegítjük, amíg a cukor feloldódik, majd levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a darált pisztáciát, a citromhéjat és egy kevés citromlevet. Ha túl sűrű, adunk hozzá még egy kis tejszínt vagy citromlevet. Megkóstoljuk, és még ízlés szerint édesíthetjük. Kenhető, kissé darabos krémet kell kapnunk.
3. Amikor a tészta elkészült (ez kb. 90–110 perc), enyhén lisztezett felületre borítjuk. A tésztának puha, szivacsos állagúnak kell lennie, és nem szabad ragadnia. Ha mégis ragad, kevés liszttel átgyúrjuk.
4. A tésztát három részre osztjuk, majd egyenként téglalap alakúra nyújtjuk.
5. A pisztáciás tölteléket a tészták közepén eloszlatjuk, majd feltekerjük őket, és kb. 30 cm hosszú rudakat formázunk.
6. A rudakat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük egymás mellé. Az egyik végüket összenyomjuk, majd szorosan összefonjuk, végül a másik végét is összenyomjuk.
7. A mázhoz a hozzávalókat kikeverjük, majd ezzel alaposan megkenjük vele a kalács tetejét.
8. Előmelegített, 170 °C-os sütőben, a középső rácson kb. 25–30 perc alatt aranybarnára sütjük.
9. Kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd felszeletelve tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Húsvéti ajándékok
• Húsvéti sütemények
• Húsvéti receptek
• Citromos receptek
• Pisztáciás receptek

A bárányka muffin recept nagy előnye, hogy gyorsan elkészül, és a díszítése rendkívül egyszerű, mégis látványos. A muffin alaprecept puha, könnyű tésztát ad, amelyet joghurtos mázzal és marcipán vagy fondant díszítéssel tehetünk igazán különlegessé. Ez az egyszerű muffin recept kezdőknek is ideális, hiszen nem igényel különleges hozzávalókat vagy bonyolult technikát.

Ha kreatív, mégis gyors és egyszerű húsvéti sütemény receptet szeretnénk, amit a gyerekek is élveznek készítés közben, a bárányka muffin garantált siker lesz.

Hozzávalók (12 db-hoz)

• 15 dkg puha vaj (vagy margarin)
• 15 dkg kristálycukor
• 3 db tojás
• 15 dkg sütőporos liszt (vagy 15 dkg liszt + 1 tk sütőpor)
• 1 tk vaníliaesszencia

Dekorációhoz:

• 5 dkg görög joghurt
• 10–12 dkg porcukor (állagtól függően)
• fekete marcipán vagy fondant

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra (alsó-felső sütés).
2. A puha vajat a cukorral habosra keverjük.
3. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, és minden egyes tojással alaposan elkeverjük.
4. Hozzáadjuk a vaníliaesszenciát.
5. Beleforgatjuk a sütőporos lisztet, és sima tésztává keverjük (nem kell túlkeverni).
6. A muffinsütőt papírkosárkákkal kibéleljük, és kb. ⅔-ig megtöltjük a tésztával.
7. 15–20 perc alatt aranybarnára sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
8. A muffinokat rácsra téve teljesen kihűtjük.

Díszítés

1. A görög joghurtot fokozatosan elkeverjük a porcukorral, amíg sűrű, de nyomható állagú mázat kapunk.
2. A mázat habzsákba (vagy levágott sarkú zacskóba) töltjük.
3. A muffinok tetejére kusza, „gyapjúszerű” mintát rajzolunk.
4. A marcipánt vagy fondant vékonyra nyújtjuk, és kis ovális (tojás alakú) formákat szaggatunk – ezek lesznek a báránykák fejei.
5. Kis füleket formázunk, a fejhez illesztjük.
6. A szemeket és a szájat rajzolhatjuk fogpiszkálóval vagy a mázzal.

Tippek

• Tökéletes recept gyerekekkel való közös sütéshez – a díszítésnél szabadjára engedhetik a kreativitásukat.
• A máz lehet sűrűbb vagy hígabb – ha túl folyós, adj hozzá még porcukrot.
• Készre nyújtott marcipán vagy fondant megkönnyíti a báránykák készítését. De cukrászdában vagy élelmiszerboltban vásárolt marcipán vagy fondant báránykákat is alkalmazhatunk díszítésként (ez  lehet egyéb húsvéti motívum, pl tojás, nyuszi, virág stb).
• A muffinokat elkészíthetjük szilikon muffin formában is, de sütés után de kihűlés után érdemes kivenni belőle, hogy ne nedvesedjen be.
• Amikor kihűltek, színes papírkosárkákban tálalhatjuk őket vendégek, locsolkodók számára.
• A bárányka muffin ideális húsvéti sütemény, amit ajándékba is adhatunk!

Kapcsolatos cikkek

• Húsvéti ajándékok
• Húsvéti sütemények
• Muffin receptek

A recept nem bonyolult, az alapja mindössze egy könnyű tojáshabos tészta. A sütemény először egy cipóként sül meg, majd vékony szeletekre vágva kerül vissza a sütőbe, hogy igazán száraz és roppanós legyen. Ez az egyszerű módszer adja a biscotti jellegzetes textúráját.

Kiváló ropogtatnivaló vendégváró alkalmakra, bulikra vagy piknikre, de jól jön akkor is, ha valami apró, nem túl édes süteményt szeretnénk a kávénk mellé.

Hozzávalók

• 3 tojásfehérje
• 5 dkg cukor
• ¼ tk őrölt szerecsendió
• ½ tk őrölt fahéj
• 1 tk reszelt narancshéj
• 10 dkg liszt
• 10 dkg pisztácia

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és kibélelünk egy 8 × 26 cm-es kenyérsütő formát sütőpapírral.
2. A tojásfehérjét elektromos habverővel felverjük könnyű habbá – ne legyen teljesen kemény! Fokozatosan  hozzáadjuk a cukrot, miközben tovább verjük, amíg a cukor teljesen feloldódik.
3. Óvatosan beleforgatjuk az őrölt fűszereket, a reszelt narancshéjat, a pisztáciát és a lisztet. A masszát az előkészített formába töltjük.
4. A sütőben kb. 30 percig sütjük, amíg a teteje enyhén aranybarna lesz. A formában hagyjuk kihűlni.
5. Amikor teljesen kihűlt, becsomagoljuk a cipót egy tiszta konyharuhába, és egy éjszakán át a hűtőszekrényben pihentetjük.
6. Másnap a hideg cipót éles kenyérvágó késsel kb. 3 mm vastag, enyhén átlós szeletekre vágjuk.
7. A szeleteket egy sütőlapra tesszük, és 150 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt ropogósra sütjük.
8. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

Tippek

• Tálaljuk rágcsálnivalóként pezsgős koktélok, desszertborok, kávé, tea mellé!
• Tunkolhatunk velük mártásokba, krémekbe, habokba, fagyiba – de akár csokifondübe is. Megkenhetjük lekvárral, konyakos vajjal is. Desszert krémek, habok>>
• Ideális partikra, piknikre vagy snackként.
• Az első sütés után a cipót le is lehet fagyasztani.
• Egészségesebb verzió: alkalmazzunk tönkölybúza lisztet (lehetőleg teljeskiőrlésűt).
• A fenti receptből kb 35 szelet biscotti készül.
• Légmentesen tárolva napokig friss marad, így akár előre is elkészíthető.
• A maradékot fel lehet használni túrótorta alaphoz vagy trifle készítéséhez is.

Kapcsolatos cikkek

• Ropogtatnivalók
• Party falatok
• Húsvéti sütemények

Hozzávalók

A gyümölcsréteghez:

• 1 csomag fagyasztott (kb. 400 g) magozott meggy, kiolvasztva
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 2 evőkanál nádcukor
• 1 evőkanál meggylikőr (elhagyható)
• 1 marék mandulapehely

A morzsához:

• 1 csésze zabpehely
• 1 csésze liszt
• kb. 50 g puha vaj vagy növényi alternatíva
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 2 evőkanál nádcukor

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
2. A meggyet (a levével együtt) egy sütőtálba terítjük. Ha friss gyümölcsöt használunk, hozzáadunk fél csésze meggylevet, hogy szaftosabb legyen. Megszórjuk fahéjjal, cukorral, és ha használunk, meglocsoljuk meggylikőrrel. A tetejére szórjuk a mandulapelyhet.
3. Egy tálban a vajat elmorzsoljuk a liszttel, zabpehellyel, cukorral és fahéjjal, amíg ragacsos, darabos morzsát nem kapunk. Ha túl száraznak érezzük, adunk még hozzá egy kevés vajat vagy margarint.
4. A morzsát egyenletesen a gyümölcs tetejére szórjuk, majd egy kanállal enyhén lenyomkodjuk.
5. Körülbelül 20–25 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna és ropogós lesz.
6. Melegen tálaljuk – vaníliasodóval, vagy egy gombóc vaníliafagylalttal vagy görög illetve növényi joghurttal.

Kapcsolatos receptek

• Morzsasüti receptek
• Zabpehely receptek
• Desszertek
• Gyümölcsös édességek
• Vegán sütemények

A süti teljesen növényi alapú, mandulatejjel és őrölt lentojással készül.  A vérnarancs nemcsak gyönyörű színt ad a tésztának, hanem C-vitaminban és antioxidánsokban is gazdag, míg a dió értékes telítetlen zsírsavakat és ásványi anyagokat tartalmaz.

Elkészíthetjük egy nagyobb formában, de kisebb szilikonformákban is kisüthetjük – például szív, rózsa vagy pillangó alakban –, így igazán különlegessé tehetjük az alkalmat. A tetejét narancsos cukormázzal, növényi vajkrémmel vagy egyszerűen porcukorral megszórva is befejezhetjük.

Hozzávalók

• 2 db vérnarancs, meghámozva
• ½ csésze apróra vágott dió
• ½ csésze mandulatej
• 1 evőkanál őrölt lenmag
• ⅓ csésze növényi olaj vagy olvasztott margarin
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 2 csésze liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• ¾ csésze finomítatlan cukor
• Egy csipet só

Elkészítés

1. A meghámozott vérnarancsot és a diót turmixgépbe vagy aprítógépbe tesszük, majd simára dolgozzuk.
2. Hozzáadjuk a mandulatejet és az őrölt lenmagot, majd 10 percig pihentetjük, hogy a lenmag kissé besűrítse a keveréket.
3. Közben egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót.
4. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
5. A narancsos keverékhez hozzáadjuk az olajat és a vaníliát, majd a száraz hozzávalókhoz öntjük. Óvatosan összeforgatjuk, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl a tésztát.
6. A masszát két-három kisebb szilikon tortaformába, négy mini kenyérformába vagy egy nagyobb tortaformába töltjük.
7. Körülbelül 25 percig sütjük, amíg aranyszínű lesz, és a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. Nagyobb formában a sütési idő kb. 35 perc.
8. A süteményt 5 percig a formában pihentetjük, majd rácsra borítjuk, és teljesen kihűtjük.
9. Miután kihűlt, narancsos mázzal, növényi vajkrémmel díszítjük, vagy egyszerűen porcukorral megszórva tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Egyszerű sütemények
• Vegán sütemények
• Narancsos receptek
• Diós receptek

Ideális növényi alapú, gluténmentes vagy tejmentes étrendet követőknek, de akkor is remek választás, ha szeretnénk egy kicsit több rostot és tápanyagot csempészni az édességekbe. Remek választás a reggeli kávénk mellé, délutáni nassolnivalóként, vagy egészséges desszertként a családnak és barátoknak – senki sem fogja kitalálni, mennyire tápláló valójában.

Hozzávalók

• 1 konzerv (kb. 400 g) fekete bab, leöblítve, lecsepegtetve
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• ½ csésze apró szemű zabpehely (lehet gluténmentes is)
• 3 ek juharszirup, datolyaszirup, agávészirup vagy méz (a nem vegán változathoz)
• 1 ek stevia vagy kókuszcukor (elhagyható)
• 2 csipet só
• 2 ek hidegen sajtolt növényi olaj (pl. kókusz- vagy napraforgóolaj)
• 1 tk vaníliapaszta vagy 2 tk vaníliakivonat
• ½ tk sütőpor
• ½ csésze jó minőségű étcsokoládé cseppek/kockák vagy apróra vágott csokoládé

Elkészítés

1. Előmelegítjük a sütőt 170 °C-ra, és enyhén kiolajozunk egy 20 × 20 cm-es tepsit.
2. Az étcsokoládé kivételével az összes hozzávalót aprítógépben teljesen simára turmixoljuk. Fontos, hogy csomómentes krémes állagot kapjunk.
3. Belekeverjük a csokoládé darabokat.
4. A masszát az előkészített tepsibe öntjük, és elsimítjuk a tetejét.
5. Kb. 20 percig sütjük, amíg a közepébe szúrt tű többnyire tisztán jön ki, de a sütemény még kissé puha marad.
6. Hagyjuk teljesen kihűlni a tepsiben, majd legalább 2 órára (vagy egy éjszakára) hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.
7. Kockákra vágva, hidegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Tippek és variációk

• A zabpehely mandulaliszttel helyettesíthető, így gabonamentes változatot kapunk.
• Hűtőben tárolva akár 5 napig is eláll.

Kapcsolatos receptek

• Brownie receptek
• Csokis receptek
• Egészséges sütik
• Gluténmentes sütik
• Fekete bab receptek

Hozzávalók

• 2 nagy, érett banán
• 2 tojás, felverve
• 1 csésze zabtej
• ⅓ csésze repceolaj
• 1 csésze zabpehely
• 1 csésze liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• ½ teáskanál mézeskalács fűszer vagy mixed spice (elhagyható)
• ½ csésze aszalt meggy
• ½ csésze friss, fagyasztott vagy meggy befőtt

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra. Egy közepes méretű kenyérformát kibélelünk sütőpapírral.
2. A banánokat villával összetörjük, majd hozzákeverjük a tojásokat, az olajat és a zabtejet.
3. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a zabpelyhet, a sütőport és a fahéjat. Hozzáadjuk a banános keveréket, majd alaposan összedolgozzuk. Sűrű, de nem túl kemény tésztát kell kapnunk – ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kevés tejet vagy lisztet. Konzerv meggy esetén kevés levet is belekeverhetünk.
4. Óvatosan beleforgatjuk az aszalt meggyet és a friss vagy konzerv gyümölcsöt, majd a masszát az előkészített formába töltjük és a tetejét elsimítjuk.
5. A sütő középső részén 45–50 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a beleszúrt tű tisztán jön ki.
6. A sütőből kivéve 5 percig a formában pihentetjük, majd rácsra borítva teljesen kihűtjük. Tálalás előtt porcukorral meghinthetjük vagy cukormázzal, (vegán) krémsajtos mázzal bevonjuk.

Kapcsolatos receptek

• Egészséges sütemények
• Banán receptek
• Gyümölcsös sütik
• Zabpehely receptek

Hozzávalók

• 2 bio mandarin
• 1 csésze tönkölyliszt
• 1 teáskanál olaj
• 1 teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 1 tojás
• Juharszirup a tálaláshoz

Elkészítés

1. Az egyik mandarin héját finoman lereszeljük, majd félretesszük a tálaláshoz.
2. Mindkét mandarint – héjastul – egy aprítógépbe tesszük, és sima, krémes pürévé dolgozzuk.
3. Hozzáadjuk a tönkölylisztet, az olajat, a fűszerkeveréket és a tojást, majd újra összeturmixoljuk, amíg sűrű, de folyós palacsintatésztát kapunk.
4. Egy tapadásmentes serpenyőt kevés olajjal enyhén kikenünk (konyhai papírtörlő segítségével), majd közepes lángon felmelegítjük.
5. A serpenyőbe 4–5 nagy kanálnyi tésztát adagolunk, hagyjuk, hogy kis körökké szétterüljön, majd kb. 1 percig sütjük, amíg a teteje majdnem megszilárdul.
6. Spatulával megfordítjuk a palacsintákat, és további 1–2 percig sütjük, amíg aranybarnák lesznek.
7. Tányérra kiszedjük, melegen tartjuk, majd a maradék tésztából  további adagokat sütünk (kb. 15 darab lesz).
8. A palacsintákat langyosan vagy szobahőmérsékleten tálaljuk, juharsziruppal meglocsolva és a félretett mandarinhéjjal megszórva.

Kapcsolatos receptek

• Amerikai palacsinta
• Mandarinos receptek

Hozzávalók

• 275 g liszt
• 175 g hideg vaj vagy vegán margarin
• 75 g porcukor (opcionális)
• ½ narancs reszelt héja
• 2 ek hideg narancslé
• kb. 8 szem sült gesztenye
• Jó minőségű aszalt gyümölcs lekvár
• 1 tojás (a mázhoz) vagy növényi tej

Elkészítés

1. A lisztet, porcukrot és hideg vajat robotgépben morzsás állagúra dolgozzuk (kézzel is elmorzsolhatjuk).
2. Hozzáadjuk a narancshéjat és narancslevet, majd addig keverjük, amíg sima, formázható tésztát kapunk.
3. A tésztából egy nagy gombócot formálunk, fóliába csomagoljuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük.
4. A sütőt 190°C-ra előmelegítjük, és előkészítünk egy 12 részes muffin- vagy kosárkaformát, amelyet vékonyan kikenünk.
5. A sült gesztenyéket finomra felaprítjuk.
6. A tésztát enyhén lisztezett felületen 3 mm vastagra nyújtjuk, majd kb. 8 cm-es köröket vágunk ki. Ezeket a mélyedésekbe nyomkodjuk.
7. Minden alapot megszórunk aprított gesztenyével, majd teszünk rá egy-egy kanál lekvárt.
8. A maradék tésztát újra kinyújtjuk, és kis csillagokat szaggatunk. A széleket kevés vízzel megnedvesítjük, majd piték tetejére helyezzük és kissé a peremre nyomjuk nedves részeket.
9. Ha fényes felületet szeretnénk, a felvert tojással vagy tejjel lekenjük.
10. A pitéket 15–20 percig aranybarnára sütjük. Pár percig pihentetjük, majd rácsra áttesszük őket és hűlni hagyjuk.
11. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.

Kapcsolatos receptek

• Egyszerű karácsonyi sütemények
• Vega karácsonyi receptek
• Gesztenyés sütik