A süti teljesen növényi alapú, mandulatejjel és őrölt lentojással készül.  A vérnarancs nemcsak gyönyörű színt ad a tésztának, hanem C-vitaminban és antioxidánsokban is gazdag, míg a dió értékes telítetlen zsírsavakat és ásványi anyagokat tartalmaz.

Elkészíthetjük egy nagyobb formában, de kisebb szilikonformákban is kisüthetjük – például szív, rózsa vagy pillangó alakban –, így igazán különlegessé tehetjük az alkalmat. A tetejét narancsos cukormázzal, növényi vajkrémmel vagy egyszerűen porcukorral megszórva is befejezhetjük.

Hozzávalók

• 2 db vérnarancs, meghámozva
• ½ csésze apróra vágott dió
• ½ csésze mandulatej
• 1 evőkanál őrölt lenmag
• ⅓ csésze növényi olaj vagy olvasztott margarin
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 2 csésze liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• ¾ csésze finomítatlan cukor
• Egy csipet só

Elkészítés

1. A meghámozott vérnarancsot és a diót turmixgépbe vagy aprítógépbe tesszük, majd simára dolgozzuk.
2. Hozzáadjuk a mandulatejet és az őrölt lenmagot, majd 10 percig pihentetjük, hogy a lenmag kissé besűrítse a keveréket.
3. Közben egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót.
4. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
5. A narancsos keverékhez hozzáadjuk az olajat és a vaníliát, majd a száraz hozzávalókhoz öntjük. Óvatosan összeforgatjuk, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl a tésztát.
6. A masszát két-három kisebb szilikon tortaformába, négy mini kenyérformába vagy egy nagyobb tortaformába töltjük.
7. Körülbelül 25 percig sütjük, amíg aranyszínű lesz, és a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. Nagyobb formában a sütési idő kb. 35 perc.
8. A süteményt 5 percig a formában pihentetjük, majd rácsra borítjuk, és teljesen kihűtjük.
9. Miután kihűlt, narancsos mázzal, növényi vajkrémmel díszítjük, vagy egyszerűen porcukorral megszórva tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Egyszerű sütemények
• Vegán sütemények
• Narancsos receptek
• Diós receptek

Hozzávalók

• 275 g liszt
• 175 g hideg vaj vagy vegán margarin
• 75 g porcukor (opcionális)
• ½ narancs reszelt héja
• 2 ek hideg narancslé
• kb. 8 szem sült gesztenye
• Jó minőségű aszalt gyümölcs lekvár
• 1 tojás (a mázhoz) vagy növényi tej

Elkészítés

1. A lisztet, porcukrot és hideg vajat robotgépben morzsás állagúra dolgozzuk (kézzel is elmorzsolhatjuk).
2. Hozzáadjuk a narancshéjat és narancslevet, majd addig keverjük, amíg sima, formázható tésztát kapunk.
3. A tésztából egy nagy gombócot formálunk, fóliába csomagoljuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük.
4. A sütőt 190°C-ra előmelegítjük, és előkészítünk egy 12 részes muffin- vagy kosárkaformát, amelyet vékonyan kikenünk.
5. A sült gesztenyéket finomra felaprítjuk.
6. A tésztát enyhén lisztezett felületen 3 mm vastagra nyújtjuk, majd kb. 8 cm-es köröket vágunk ki. Ezeket a mélyedésekbe nyomkodjuk.
7. Minden alapot megszórunk aprított gesztenyével, majd teszünk rá egy-egy kanál lekvárt.
8. A maradék tésztát újra kinyújtjuk, és kis csillagokat szaggatunk. A széleket kevés vízzel megnedvesítjük, majd piték tetejére helyezzük és kissé a peremre nyomjuk nedves részeket.
9. Ha fényes felületet szeretnénk, a felvert tojással vagy tejjel lekenjük.
10. A pitéket 15–20 percig aranybarnára sütjük. Pár percig pihentetjük, majd rácsra áttesszük őket és hűlni hagyjuk.
11. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.

Kapcsolatos receptek

• Egyszerű karácsonyi sütemények
• Vega karácsonyi receptek
• Gesztenyés sütik

Hozzávalók

• 1 csomag készre nyújtott leveles tészta
• 1 üveg jó minőségű aszalt gyümölcs lekvár
• 1 tojás vagy 3 ek növényi tej a kenéshez

Elkészítés

1. A leveles tésztát fektetve (vízszintesen) kiterítjük. Félbehajtjuk, mintha egy könyvet csuknánk be, majd még egyszer félbehajtjuk.
2. A bal alsó saroknál, a hajtás mentén húzunk egy kb. 2 cm-es függőleges vonalat, majd ettől jobbra egy vízszinteset a tészta széle felé. Pizza- vagy éles késsel kivágjuk.
3. A bal felső saroktól a jobb alsó sarok felé húzunk egy átlós vonalat, és végigvágjuk.
4. Óvatosan szétszedjük a tésztadarabokat: két azonos karácsonyfa forma, egy háromszög és két fél háromszög lesz az eredmény. A háromszögeket a hűtőbe tesszük.
5. Az egyik karácsonyfa formát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
6. Megkenjük a lekvárral, majd rátesszük a másik fa formát, és finoman összenyomjuk őket.
7. Késsel húzunk két függőleges segédvonalat a törzs meghosszabbításaként.
8. A fa mindkét oldalára ágakat vágunk, a közepe felé haladva, a segédvonalig.
9. Az alsó ágaktól kezdve az ágakat kétszer áttekerjük magunk felé, kicsit kifelé húzva, majd a végeiket a sütőpapírhoz nyomjuk.
10. Mekenjük tojással vagy tejjel, majd 10 percre betesszük a hűtőbe.
11. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
12. Kivesszük a fél háromszögeket a hűtőből, és ezekből alakítjuk ki a második fa alapját: az oldalaikat összecsípjük, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
13. Megkenjük a lekvárral, majd ráhelyezzük a teljes háromszöget.
14. A maradék tésztából kis téglalapot vágunk, és törzsnek rögzítjük a fa aljához.
15. Megformázzuk a csavart ágakat ugyanúgy, mint az első fánál.
16. Kivesszük az első karácsonyfát a hűtőből.
17. A maradék tésztából két kis csillagot szúrunk ki, és tojás segítségével egymásra és a fa tetejére rögzítjük.
18. A fákat 15–20 percig sütjük, amíg szépen megpirulnak.
19. 5 percig a tepsiben hagyjuk hűlni, majd tálalódeszkára vagy nagy tálra áthelyezzük és porcukorral megszórjuk.
20. Langyosan vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Egyszerű karácsonyi sütemények
• Leveles tészta receptek
• Karácsonyi party ételek
• Vega karácsonyi receptek

Hozzávalók

A tésztához:

• 1½ teáskanál szárított élesztő
• 400 g kenyérliszt (erős fehér liszt)
• 4½ evőkanál cukor
• 1 teáskanál só
• 50 g vaj vagy növényi margarin – 2 cm-es kockákra vágva
• 2 közepes tojás, felverve
• 200 ml tej vagy növényi tej – szobahőmérsékletre melegítve

A ciklus későbbi szakaszához:

• 70 g vaj vagy növényi margarin – 2 cm-es kockákra vágva
• 25 g aprított kandírozott citrus héj
• 25 g mazsola
• 50 g aprított datolya
• 50 g aprított, sótlan pisztácia

Elkészítés

1. A hozzávalókat a kenyérsütőgép tartályába tesszük a megadott sorrendben – kivéve, ha a gépünk használati útmutatója mást ír elő.
2. Beállítjuk a gépet a briós programra, vagy ha ilyen nincs, akkor az alap kenyérprogramra.
3. A briós programmal rendelkező gépek általában jelzik, mikor kell hozzáadni a plusz vajat, az aszalt gyümölcsöket és a magokat.
4. Ha a gépünk nem jelez, akkor ezeket az első dagasztási ciklus vége előtt kb. 10 perccel, azaz a program indulásától számítva nagyjából 60 perc leteltével adjuk hozzá.
5. Amikor a panettone elkészült, óvatosan kivesszük a formából, majd rácsra tesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt felszeletelnénk.

Kapcsolatos receptek

• Karácsonyi sütemények
• Szilveszteri sütemények
• Karácsonyi gasztroajándékok
• Kuglóf receptek
• Panettone kenyérsütőben
• Pisztáciás receptek

Hozzávalók

• 100 g jó minőségű étcsokoládé (legalább 70%)
• 18 nagy szem datolya
• 18 szem mandula
• 30 g fehér csokoládé
• Díszítéshez: aprított pisztácia, vagy mandula, fahéj, kókuszreszelék stb

Elkészítés

1. Minden datolyán ejtünk egy hosszanti vágást, eltávolítjuk a magot, majd a helyére egy szem mandulát nyomunk. A datolyát visszazárjuk úgy, hogy teljesen körbefogja a mandulát. Félretesszük.
2. Az étcsokoládét kisebb darabokra törjük. Egy üvegtálat gyöngyöző víz fölé helyezünk úgy, hogy az alja ne érjen a vízhez, majd hozzáadjuk a csokoládét. Gyengéden kevergetjük, amíg teljesen megolvad.
3. A datolyákat egyesével belemártjuk az olvadt csokoládéba, és alaposan bevonjuk. Sütőpapírral bélelt tálcára sorakoztatjuk őket.
4. Meghintjük aprított pisztáciával, szeletelt mandulával, kókuszreszelékkel vagy fahéjjal – ízlés szerint.
5. Hűtőbe tesszük, és hagyjuk megdermedni.
6. Alternatív díszítésként megvárjuk, amíg a csokoládé teljesen megkeményedik, majd fehér csokoládét olvasztunk, és vékony csíkokban a datolyákra csorgatjuk. Újra lehűtjük, amíg teljesen megszilárdul.

Kapcsolatos receptek

• Ehető karácsonyi díszek
• Karácsonyi édességek sütés nélkül
• Karácsonyi party ételek
• Karácsonyi gasztro ajándékok
• Vega karácsony
• Mandulás édességek
• Szaloncukor

Hozzávalók

• 250 g liszt
• 2 tk sütőpor
• ½ tk szódabikarbóna
• 100 g darált mandula
• 2 tk őrölt gyömbér
• 1 tk őrölt fahéj
• ½ tk őrölt szerecsendió
• ¼ tk őrölt szegfűszeg
• 1 csipet fehér bors
• 1 tk kakaópor (opcionális)
• 200 g folyékony méz
• 100 g növényi margarin
• 1 citrom reszelt héja
• Díszítéshez: porcukor, citromlé, étcsokoládé

Elkészítés

1. A mézet és a margarint egy lábasban, alacsony hőfokon összeolvasztjuk, majd félretesszük hűlni.
2. A lisztet és sütőport egy nagy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a darált mandulát, a fűszereket és a szódabikarbónát.
3. A kihűlt mézes keveréket a lisztes részhez öntjük, és összekeverjük, majd kézzel kissé átgyúrjuk. (A tészta enyhén ragacsos lesz, de a hűtőben meg fog szilárdulni.)
4. A tésztából egy nagy gombócot formálunk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
5. A sütőt 160°C-ra előmelegítjük, és egy vagy két tepsit sütőpapírral kibélelünk.
6. A tésztát kivesszük a hűtőből és 20 közepes vagy 30 kisebb golyóra osztjuk.
7. A tepsire tesszük őket, és kicsit lelapítjuk a tetejüket.
8. A kisebb kekszeket 10–12 percig, a nagyobbakat kb. 15 percig sütjük, amíg aranybarnák nem lesznek.
9. A tepsiben 5 percig hűlni hagyjuk, majd egy rácsra tesszük őket teljesen kihűlni.

Díszítés:

• A porcukrot citromlével sűrű mázzá keverjük, amivel néhány keksz tetejét megkenünk.
• Az étcsokoládét gőz felett megolvasztjuk. Néhány kekszet teljesen belemártunk, és sütőpapírral bélelt tányérra tesszük. A többinek csak az alját mártjuk a csokiba.
• A csokis kekszeket hűtőbe tesszük, hogy megdermedjenek.

Kapcsolatos receptek

• Karácsonyi ehető ajándékok
• Karácsonyi kekszek
• Karácsonyi reggeli

Hozzávalók

A pitékhez:

• 1 csomag gluténmentes leveles tészta
• Jó minőségű Aszalt gyümölcs lekvár
• Mandulapehely

A frangipane krémhez:

• 50 g darált mandula
• 50 g növényi alapú margarin
• 50 g muscovado cukor
• ½ narancs reszelt héja és leve
• ½ tk vaníliakivonat
• 1 tk Amaretto (opcionális)

Elkészítés

1. A frangipane hozzávalóit összekeverjük, majd félretesszük.
2. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
3. A leveles tésztát kiterítjük, majd egy pohár vagy szaggató segítségével 6–8 cm-es köröket vágunk ki belőle.
4. A tésztaköröket óvatosan egy sekély muffinformába vagy piteformába nyomkodjuk.
5. A tészta alját villával néhány helyen megszurkáljuk.
6. Mindegyik kosárkába teszünk egy kanál frangipane krémet, majd egy kanál lekvárt – de ügyeljünk rá, hogy ne töltsük túl!
7. A tetejüket megszórjuk mandulapehellyel.
8. A formát betesszük a sütőbe, és 15–20 percig aranybarnára sütjük a pitéket.
9. Rácsra tesszük hűlni.
10. Tálalás előtt porcukorral meghintjük.

Kapcsolatos receptek

• Egyszerű karácsonyi sütik
• Angol sütik
• Gluténmentes sütik
• Vega karácsony
• Vegán sütik
• Mandulás sütik

Hozzávalók

• 150 g mazsola (szultána, török fajta)
• 150 g mazsola (Flame – extra lédús)
• 150 g aszalt sárgabarack, apróra vágva
• 100 g aszalt vörösáfonya
• 50 g szeletelt mandula
• 50 g aprított pisztácia
• 50 g aprított kandírozott gyömbér
• 75 g sózatlan vaj vagy növényi alternatíva
• 75 g barna muscovado cukor
• 1 tk őrölt fahéj
• 1 tk őrölt gyömbér
• 1 tk mézeskalácsfűszer (mixed spice)
• 3  db zöld alma
• 1 mandarin vagy narancs – reszelt héja és leve
• 1 tk vaníliakivonat
• 100 ml Calvados vagy Amaretto

Elkészítés

1. Meghámozzuk az összes almát: az egyiket apró kockákra vágjuk, a másikat lereszeljük, a harmadiknak pedig lepréseljük a levét. (Ha nincs préselőnk, kb. 75 ml natúr, rostos almalével helyettesítjük.)
2. A többi hozzávalót (a Calvados kivételével) egy vastag aljú lábasba tesszük, majd hozzáadjuk a felkockázott és reszelt almát.
3. Alacsony lángon kevergetjük, amíg a vaj felolvad és a cukor teljesen elolvad.
4. Kis lángon 10–15 percig főzzük, gyakran megkeverve.
5. Amikor a lekvár sűrű és kissé nedves állagú lesz, levesszük a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni.
6. Belekeverjük az alkoholt, majd az üvegekbe töltjük, és azonnal lezárjuk őket. Kb. 3–4 üveg lesz.
7. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd hűvös, sötét helyen tároljuk.
8. Felbontás után hűtőben tartjuk.

Kapcsolatos receptek

• Aszalt gyümölcs lekvár
• Karácsonyi gasztro ajándékok
• Karácsonyi édességek
• Pisztáciás receptek

Hozzávalók

• 1,5 csésze gluténmentes lisztkeverék
• 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
• ½ csésze kókuszliszt
• ½ csésze kókuszreszelék
• 2 tojás, enyhén felverve
• ½ csésze kókuszcukor
• 4 evőkanál kókuszolaj
• ¾ csésze növényi alapú joghurt
• 1 zöldcitrom leve
• 3 db kivi

Elkészítés

1. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
2. Egy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral, majd hozzáadjuk a kókuszlisztet és a kókuszreszeléket.
3. Egy másik tálban enyhén felverjük a tojásokat a cukorral. Amikor krémes, belekeverjük az olajat. Ezt a lisztes keverékhez adjuk, és jól összekeverjük.
4. A joghurtot a zöldcitrom kifacsart levével összekeverjük, majd a tésztába forgatjuk.
5. Meghámozzuk, majd apróra vágjuk a kiviket, ezeket is a tésztába forgatjuk.
6. A keveréket szilikon muffinformákba vagy papírkosárkákkal kibélelt muffinformába töltjük.
7. A sütő közepén körülbelül 25 percig szép barnára sütjük. Tűpróbát tartunk, azaz ha az egyik muffin közepébe szúrt pálcika tisztán jön ki, akkor a muffin megfelelően átsült.
8. Néhány percig hűlni hagyjuk őket a muffinformákban, majd egy rácsra áttesszük.
9. A muffinokat befedjük zöldcitromos mázzal, kókuszkrémmel vagy (esetleg növényi alapú) krémsajttal. De elég porcukorral is megszórni.

Kapcsolatos receptek

• Muffin receptek
• Gluténmentes sütemények
• Gyümölcsös sütemények
• Kivis receptek

Hozzávalók 

• 200 g liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 100 g cukor
• 3 tojás
• 1 tk vanília esszencia
• 75 ml bodzaszörp
• 100 ml olaj
• ½ citrom leve és reszelt héja
• Olaj a forma kikenéséhez

A mázhoz :

• 4 ek porcukor
• Bodzaszörp
• 1 tk citromlé

Elkészítés

1. Egy szilikon kuglófformát olajjal kikenünk.
2. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
3. A tojásokat acukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a bodzaszörpöt, vaníliát, a citrom levét és reszelt héját. Belekeverjük az olajat.
4. Egy másik tálba össeszitáljuk a lisztet a sütőporral,  majd ezt a nedves keverékhez adagoljuk, miközben folyamatosan keverjük.
5. Amikor egy csomómentes tésztát kapunk, azt átöntjük a kuglófformába és 180 fokos sütőben kb 35-40 percig sütjük. Ha a beleszúrt fapálcikára nem ragad már rá a tészta, akkor kész van, és kivesszük a sütőből.
6. A formában hagyjuk egy kicsit hűlni, majd egy deszkára kiborítjuk.
7.  A mázt kikeverjük, majd ezzel alaposan bekenjük a meleg tortát.
8. Amikor a kuglóf teljesen lehűlt, porcukorral meghintjük.

Kapcsolatos receptek

• Kuglóf receptek
• Citromos receptek
• Gyümölcstorták