A prosciutto, a grillezett paprika és a friss zöldfűszerek mediterrán ízvilágot kölcsönöznek az ételnek, amely melegen és hidegen is finom. Piknikre, kirándulásra vagy uzsonnára is becsomagolható. Ha még gazdagabb ízre vágyunk, a tojásos masszába keverhetünk kevés reszelt kecskesajtot, mozzarellát vagy akár Manchego sajtot is.

Hozzávalók

• 4 nagy tojás
• ½ sült vagy grillezett piros kaliforniai paprika, meghámozva
• 3 szál újhagyma
• 5 szelet prosciutto, pármai sonka vagy Jamón Ibérico
• 1 evőkanál aprított petrezselyem vagy bazsalikom
• só és frissen őrölt bors ízlés szerint

Opcionálisan:

• 2 evőkanál reszelt sajt vagy
• 4 mini mozzarella golyó

Elkészítés

1. Az újhagymát és a sült paprikát apró kockákra vágjuk, a zöldfűszereket finomra aprítjuk.
2. A tojásokat egy tálban felverjük, majd hozzáadjuk az újhagymát, a paprikát és a zöldfűszereket.
3. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ha sajtot is használunk, azt is most keverjük a tojásos masszához.
4. Egy kisebb szilikon kenyérformát vagy sütőformát kibélelünk 3–4 szelet sonkával úgy, hogy a szélein kissé túllógjon.
5. A maradék sonkát felaprítjuk, és a tojásos keverékhez adjuk.
6. A masszát a formába öntjük, majd az air fryer kosarába helyezzük.
7. 190 °C-on 15 percig sütjük.
8. Ha sütőben készítjük, 190 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 20 percig sütjük.
9. Tűpróbával ellenőrizzük: ha a közepébe szúrt hurkapálca vagy kés tisztán jön ki, elkészült.
10. A formában hagyjuk langyosra hűlni, majd óvatosan kiborítjuk egy vágódeszkára.
11. Teljes kihűlés után szeletekre vagy falatnyi kockákra vágva tálaljuk.

Megjegyzés: Én ezt a receptet időnként Jamón Ibéricóval készítem, és a tojásos masszába egy kevés reszelt Manchego sajtot, valamint egy csipet füstös vagy édesnemes paprikát is keverek. Ettől karakteres, spanyolos ízvilágot kap.

Kapcsolatos receptek

• Gluténmentes receptek
• Tojásmuffin receptek
• Sonkás receptek
• Reggeli receptek

Növény

A papaya (Carica papaya) a papayafélék (Caricaceae) családjába tartozik, és Közép-Amerikából, illetve Dél-Mexikóból származik. Az európai felfedezők közvetítésével terjedt el a világ trópusi és szubtrópusi vidékein, ma pedig Ázsiában, Afrikában, Dél-Amerikában és a Karib-térségben is nagy mennyiségben termesztik.

Bár gyakran papayafának nevezik, valójában nem igazi fa. Törzse puha, üreges szerkezetű, inkább egy hatalmas, fásodó szárra emlékeztet. A növény gyors növekedésű, és kedvező körülmények között már néhány év alatt termést hozhat.

A növény egész évben teremhet a megfelelő trópusi körülmények között, ezért számos országban folyamatosan szüretelik.

A papaya termése alakját tekintve hosszúkás vagy körte formájú lehet. Héja érés közben zöldből sárgás-narancssárgára változik, míg belsejében élénk narancsszínű vagy lazacszínű gyümölcshús található. A középső üregben számos apró, fekete mag helyezkedik el.

A papayát sok helyen „az angyalok gyümölcsének” is nevezik kellemes íze és lágy állaga miatt.

Bár a legtöbben gyümölcsként gondolnak rá, az éretlen papaya felhasználása számos ázsiai országban közelebb áll a zöldségekhez, mint a klasszikus gyümölcsökhöz.

Papaya fajták

A kereskedelemben leggyakrabban a kisebb méretű hawaii papayákkal és a nagyobb mexikói típusokkal találkozhatunk.

A hawaii fajták általában édesebbek, aromásabbak és kisebb méretűek, míg a mexikói papayák akár több kilogrammosra is megnőhetnek. Húsuk színe a sárgától a mély narancssárgáig terjedhet.

Vásárlás – tárolás

• Vásárláskor érdemes olyan papayát választani, amelynek héja már részben vagy teljesen sárgás színű. A teljesen zöld termés általában még éretlen, bár szobahőmérsékleten tovább érlelhető.
• Az érett papaya enyhe nyomásra kissé enged, hasonlóan az érett őszibarackhoz vagy avokádóhoz. Illata kellemesen gyümölcsös és édeskés.
• Az éretlen gyümölcs néhány nap alatt beérik a konyhapulton. Az érett papayát célszerű hűtőszekrényben tárolni, ahol néhány napig megőrzi minőségét.
• Felvágás után légmentesen lefedve ajánlott hűtőben tartani, és lehetőleg rövid időn belül elfogyasztani.

Élettani hatások

• A papaya alacsony energiatartalmú gyümölcs, körülbelül 40–45 kcal/100 gramm.
• Kiemelkedően gazdag C-vitaminban, emellett A-vitamin előanyagokat, folsavat és káliumot is tartalmaz. Narancssárga színét különféle karotinoidok adják. Ezek az antioxidáns hatású vegyületek hozzájárulhatnak a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelméhez.
• A papaya legismertebb hatóanyaga a papain nevű enzim, amely támogatja a fehérjék lebontását, ezért a gyümölcsöt hagyományosan az emésztés segítésével is összefüggésbe hozzák. Emiatt egyes országokban húsok pácolásához és puhításához is használják.
• A papayát a népi gyógyászatban gyakran a máj működését támogató étrend részeként említik, bár ennek hatásait tudományos vizsgálatok még kutatják. A gyümölcs és magjai egyes hagyományos kultúrákban fertőzések és bélparaziták elleni természetes szerként is ismertek, míg rostjai az emésztést segíthetik.
• Káliumtartalma és antioxidáns vegyületei miatt a papaya a szívbarát étrendekbe is jól illeszthető, miközben alacsony kalóriatartalma és magas víztartalma miatt könnyű, frissítő gyümölcsnek számít, amely jól beilleszthető egy kiegyensúlyozott, egészséges étrendbe.

A papaya magjai

A papaya fekete magjai ehetők, bár ízük meglehetősen erős, enyhén csípős, borsos jellegű. Megszárítva és ledarálva fűszerként is használhatók, különösen salátákhoz, zöldséges fogásokhoz vagy húsételekhez. Egyes trópusi országokban természetes borshelyettesítőként alkalmazzák. Kis mennyiségben fogyasztva különleges aromát adhatnak az ételeknek.

Felhasználás

• A papayát leggyakrabban frissen fogyasztják. Félbevágva, a magokat eltávolítva egyszerűen kikanalazható, de gyümölcssalátákhoz is kiváló.
• Különösen jól harmonizál más trópusi gyümölcsökkel, például mangóval, maracujával, ananásszal, banánnal és kókusszal.
• Smoothie-kban és turmixokban is népszerű, mivel lágy állaga könnyen krémes itallá alakítható. Desszertekben gyümölcskrémek, fagylaltok, sorbet-k és pohárkrémek alapanyagaként is találkozhatunk vele.
• A délkelet-ázsiai konyhákban az éretlen papaya különleges szerepet tölt be. Thaiföld egyik legismertebb fogása a som tam, egy csípős-zamatos papayasaláta, amely reszelt zöld papayából készül. Ilyenkor a gyümölcsöt nem édes gyümölcsként, hanem inkább zöldségként használják fel. Thai receptek>>
• Az éretlen papaya és a benne található papain enzim a trópusi konyhákban húsok pácolására és puhítására is használható. Ez különösen Latin-Amerikában és Délkelet-Ázsiában elterjedt gyakorlat.
• A papaya citrusfélékkel is jól párosítható. Egy kevés lime vagy citromlé még jobban kiemeli természetes édességét.

A papaya egy különleges, trópusi gyümölcs, amely frissességet és egzotikus ízeket visz a mindennapi konyhába. Legyen szó egy egyszerű gyümölcssalátáról, egy krémes turmixról vagy egy távoli országokat idéző fogásról, a papaya számos lehetőséget kínál. Ha kedvet kaptunk a kipróbálásához, az alábbi papayás receptek között találhatunk inspirációt.

Papaya receptek

• Pikáns papaya chutney
• Mazsolás papaya chutney
• Krémsajtos tortácska
• Papayás-mangós chutney

Hozzávalók

• 1 csokor zöldspárga
• 50 g feta sajt
• 2 evőkanál crème fraîche vagy görög joghurt
• ½ citrom reszelt héja
• 1 evőkanál friss kapor, aprítva
• 1 gerezd fokhagyma (elhagyható)
• 1–2 csipet cayenne chili vagy édesnemes paprika
• só és frissen őrölt bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A spárgát grillen, grillserpenyőben vagy enyhén sós vízben blansírozva elkészítjük. Arra ügyeljünk, hogy a spárga megpuhuljon, de kellemesen roppanós maradjon.
2. Ha blansírozzuk, főzés után azonnal hideg vízzel leöblítjük, hogy megőrizze élénk színét.
3. Közben egy tálban villával összetörjük a fetát, majd hozzákeverjük a crème fraîche-t vagy a görög joghurtot, a reszelt citromhéjat és az aprított kaprot.
4. Hozzáadjuk a finomra aprított fokhagymát, ha használjuk, valamint egy csipet cayenne chilit vagy fűszerpaprikát.
5. Alaposan összekeverjük, majd ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.
6. A spárgát egy tányéron elrendezzük, és a fetás-kapros mártogatóst köré vagy mellé kanalazzuk.
7. Szobahőmérsékleten kínáljuk előételként vagy könnyű vendégváró falatként.

Kapcsolatos receptek

• Grill receptek
• Fetás receptek
• Spárga receptek

A zamatos szeder és a csokoládé tökéletes párost alkotnak, ezért ez a sütemény egyszerre egészséges és élvezetes. Piknikre, tízóraira vagy akár egy gyors reggeli mellé is kiváló, ráadásul gluténmentes zabpehellyel is könnyedén elkészíthető.

Air fryerben egy kisebb szilikonformában is megsüthetjük, így még gyorsabban elkészül ez az egészséges, hozzáadott cukor nélküli finomság.

Hozzávalók

• 2 érett banán
• 12 szem szeder
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 teáskanál őrölt chiamag
• 1,5 csésze nagyszemű zabpehely (szükség esetén gluténmentes)
• 1 alma, lereszelve
• ½ csésze apróra vágott étcsokoládé (szükség esetén tejmentes)

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és egy kisebb sütőformát sütőpapírral kibélelünk.
2. Egy tálban villával összetörjük a banánt és a szedret, amíg nagyrészt sima állagú keveréket kapunk.
3. Hozzáadjuk a reszelt almát, az őrölt chiamagot és a vaníliakivonatot, majd alaposan összekeverjük.
4. Beleforgatjuk a zabpelyhet, és egynemű masszává keverjük. A keverék legyen puha, de ne folyós; ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kevés zabpelyhet.
5. Hozzákeverjük a csokoládécseppeket.
6. A masszát 5 percig pihentetjük, hogy a zabpehely felszívja a nedvesség egy részét.
7. Az előkészített formába simítjuk, és egyenletesen elszórjuk benne.

Kapcsolatos receptek

• Zabpehely receptek
• Csokis receptek
• Vegán sütik
• Szedres sütik
• Gyümölcsös sütemények

Hozzávalók

• 8–10 közepes portobello gomba
• 150 g konyhakész garnéla, finomra aprítva
• ½ cukkini, lereszelve
• 1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1 tojás, felverve
• ½ teáskanál chilipehely
• 2 evőkanál aprított petrezselyem vagy bazsalikom
• só, bors ízlés szerint
• olívaolaj a locsoláshoz
• Opcionálisan: reszelt Parmezán, Gruyère, Emmental vagy Manchego sajt

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
2. A gombák tönkjét eltávolítjuk, majd a tönköket finomra aprítjuk.
3. A gombafejeket enyhén kiolajozott tepsire tesszük, és meglocsoljuk kevés olívaolajjal.
4. 15 percig elősütjük, amíg kissé megpuhulnak.
5. Közben egy tálban összekeverjük a garnélát, a reszelt cukkinit, a fokhagymát, az aprított gombatönköket, a tojást, a chilipehelyet és a friss zöldfűszereket.
6. Sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összedolgozzuk.
7. Az elősütött gombákról leöntjük a keletkezett levet.
8. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a gombafejekben, enyhén lenyomkodva.
9. Ha használunk sajtot, a tetejére szórjuk.
10. Visszatesszük a sütőbe, és 5–8 perc alatt készre sütjük, amíg a töltelék átsül és a teteje enyhén pirul.
11. Friss rukkolával tálaljuk, esetleg balzsamsziruppal meglocsolva.

Kapcsolatos receptek

• Garnéla receptek
• Gomba receptek
• Cukkinis receptek
• Töltött zöldségek

Kiváló köret lehet teriyaki csirke, grillezett hal vagy más ázsiai ihletésű fogások mellé. Melegen és szobahőmérsékleten is finom, sőt akár uzsonnásdobozba vagy bento menü részeként is csomagolhatjuk.

Ha autentikusabb japános ízvilágra vágyunk, a szezámmagot tálalás előtt száraz serpenyőben enyhén megpiríthatjuk. Ez még intenzívebb aromát ad az ételnek.

Hozzávalók

• 2 nagy marék felaprított fodros kel
• 1 csésze zöldborsó
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál mirin
• 1 teáskanál rizsecet
• 1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva (elhagyható)
• 1 teáskanál szezámolaj
• 2 teáskanál szezámmag
• 1 szál újhagyma, felaprítva (elhagyható)

Elkészítés

1. A fodros kelt és a zöldborsót gőz fölött körülbelül 5 percig pároljuk, amíg megpuhulnak, de még élénk színűek maradnak.
2. Közben egy kis tálban összekeverjük a szójaszószt, a mirint, a rizsecetet, a szezámolajat és a fokhagymát, ha használjuk.
3. Megkóstoljuk az öntetet, és ízlés szerint igazítunk az ízeken.
4. A párolt zöldségeket egy tálba tesszük, majd ráöntjük az öntetet.
5. Alaposan összeforgatjuk, hogy mindenhol bevonja a zöldségeket.
6. Megszórjuk a szezámmaggal és az aprított újhagymával.
7. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Japán receptek
• Fodros kel receptek
• Zöldborsó receptek
• Köretek
• Párolt zöldségek

Különösen jól illik sushi, teriyaki csirke vagy más japán és ázsiai fogások mellé. Vegán, gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú recept, így számos étrendbe könnyen beilleszthető.

Hozzávalók

• 1 nagy csésze friss vagy kiolvasztott edamame szójabab
• 6  dbretek
• 3 szál újhagyma
• 1 evőkanál szójaszósz (például Kikkoman)
• 1 evőkanál rizsecet
• 1 teáskanál mirin vagy rizsbor
• 1 teáskanál szezámolaj
• 1 teáskanál citromlé
• 1 lap nori alga

Elkészítés

1. Az edamame babot gőz fölött vagy enyhén sós vízben néhány perc alatt puhára pároljuk, majd hideg vízzel leöblítjük. Leszűrjük, és egy tálba tesszük.
2. A retkeket gerezdekre vagy vékony cikkekre vágjuk, majd az edamame babhoz adjuk.
3. Az újhagymát vékony karikákra szeleteljük, és a salátához keverjük.
4. Hozzáadjuk a szójaszószt, a rizsecetet, a mirint és a szezámolajat, majd óvatosan összeforgatjuk.
5. Megkóstoljuk, és ízlés szerint citromlével frissítjük az ízeket.
6. A nori algalapot vékony csíkokra vágjuk, majd tálalás előtt a saláta tetejére szórjuk.
7. Frissen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Japán receptek
• Retek receptek
• Zöldségsaláták
• Vegán receptek
• Köretek

Hozzávalók

• 1 kovászos bagel, félbevágva
• 5 szál spárga
• 1 db tojás
• 6 koktélparadicsom
• 1 evőkanál balzsamecet
• 2 szardíniafilé (konzervből)
• ½ avokádó, felszeletelve
• 1 evőkanál aprított petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva (elhagyható)
• olívaolaj a sütéshez
• frissen facsart citromlé a tálaláshoz

Elkészítés

1. A bagel félbevágott darabjait enyhén megpirítjuk, majd tálalótányérra helyezzük.
2. A szardíniafiléket az egyik bagelfélre rendezzük.
3. Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, majd közepes lángon elkezdjük sütni a spárgát.
4. A koktélparadicsomokat félbevágjuk, és amikor a spárga már kissé puhulni kezd, a serpenyőbe tesszük.
5. Hozzáadjuk a balzsamecetet, majd további 2–3 percig sütjük, amíg a paradicsom kissé megpuhul és fényes bevonatot kap.
6. Ha használunk fokhagymát, most adjuk hozzá, ízlés szerint egy csipet chilipehellyel együtt.
7. A sült spárgát a másik bagelfélre halmozzuk, a paradicsomot pedig elosztjuk a két fél között.
8. Ugyanabban a serpenyőben a tojást ízlés szerint megsütjük.
9. Közben az avokádószeleteket a szardíniára helyezzük, majd néhány csepp citromlével meglocsoljuk, hogy ne barnuljanak meg.
10. A megsült tojást a spárgás bagelfél tetejére tesszük.
11. Aprított petrezselyemmel megszórjuk, és azonnal tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Bagel receptek
• Hal receptek
• Spárga receptek
• Avokádó receptek
• Tojás receptek
• Reggeli receptek

Hozzávalók

• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 piros chili (kimagozva)
• 2 cm friss gyömbér
• 2 cm friss kurkuma vagy ½ kurkuma por
• 1 teáskanál római köménymag
• 1 teáskanál mustármag
• 1 teáskanál koriandermag
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt bors
• 1 kis fej karfiol
• 1 kis fej brokkoli
• 1 szál sárgarépa
• 1 konzerv aprított paradicsom
• 1 db babérlevél
• 1 kisebb darab fahéjrúd
• 1,5 csésze lóbab (friss vagy fagyasztott)
• olívaolaj
• Tálaláshoz: 2 evőkanál aprítitt friss korianderlevél

Elkészítés

1. A vöröshagymát, fokhagymát, chilit, gyömbért és kurkumát meghámozzuk, majd finomra aprítjuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és a hagymát közepes lángon kb. 5 percig üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a fokhagymát, chilit, gyömbért és kurkumát, majd további 1 percig kevergetve pirítjuk.
4. Belekeverjük a köménymagot, mustármagot és koriandermagot, majd néhány másodpercig pirítjuk, hogy kiengedjék az aromájukat.
5. Közben a karfiolt és brokkolit rózsáira szedjük, a sárgarépát felkarikázzuk, majd a zöldségeket a serpenyőbe tesszük.
6. Hozzáadjuk a konzerv paradicsomot, sót és borsot, majd annyi vizet öntünk hozzá (a konzervdoboz segítségével), hogy éppen ellepje a zöldségeket.
7. Beletesszük a babérlevelet és a fahéjrudat, majd felforraljuk.
8. Lefedve, alacsony lángon kb. 10 percig főzzük.
9. Ezután hozzáadjuk a lóbabot, és további 5-8 percig főzzük, amíg minden zöldség megpuhul és az ízek összeérnek.
10. Friss korianderlevéllel megszórva, melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Indiai receptek
• Karfiol receptek
• Brokkoli receptek
• Lóbab receptek

Hozzávalók

A görög joghurt fagyihoz:

• 50 dkg görög joghurt
• 2 citrom reszelt héja
• 5 dkg pisztácia
• 5 dkg méz
• 5 dkg halva (mézes)
• 75 ml sűrű tejszín

A fahéjas ostyához:

• Réteslapok
• Olvasztott vaj
• Őrölt fahéj, cukor, porcukor

A fagyi elkészítése

1. A görög joghurtot egy nagyobb tálba tesszük, majd hozzáadjuk a finomra reszelt citromhéjat, és alaposan elkeverjük.
2. A pisztáciát durvára aprítjuk, majd a joghurthoz adjuk. Belekeverjük a mézet és a tejszínt is.
3. A halvát körülbelül 1 cm-es darabokra törjük, majd óvatosan a keverékhez forgatjuk.
4. A masszát fedeles, fagyasztható edénybe öntjük, és legalább 4-5 órára a fagyasztóba tesszük. A krémesebb állag érdekében az első 3 órában óránként alaposan átkeverjük. Ha fagylaltgépet használunk, kövessük a készülék használati útmutatóját.

A fahéjas ostya elkészítése

1. A réteslapokból 12 darab, körülbelül 10 cm-es négyzetet vágunk.
2. Hat lapot egymásra helyezünk úgy, hogy minden réteget vékonyan megkenünk olvasztott vajjal, majd megszórunk kevés cukorral és őrölt fahéjjal. A legfelső lapot már nem kell megvajazni, elegendő megszórni cukorral és fahéjjal.
3. Ugyanezt megismételjük a második adaggal is.
4. Egy körülbelül 10 cm átmérőjű kekszszaggató vagy pohár segítségével kör alakú ostyákat szaggatunk.
5. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, majd az ostyákat sütőpapírral bélelt tepsiben 6–8 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tálalás

A görög joghurt fagyiból gombócokat formázunk, majd két ropogós fahéjas ostya közé helyezve tálaljuk. Porcukorral meghintve még mutatósabb desszert készíthető belőle.

Tippek

• A görög joghurt fagyi ostya nélkül is kiváló, egyszerűen fagylaltos kehelyben vagy pohárdesszertként is kínálható.
• Ha nem kapunk sűrű tejszínt, használhatunk habtejszínt is. Tejjel azonban nem érdemes helyettesíteni, mert a fagyi kevésbé lesz krémes.
• A görög joghurt helyettesíthető krémes natúr joghurttal, de az állag és az íz kissé eltérő lesz. Ilyenkor ízlés szerint valamivel több méz is adható hozzá.
• A halva görög, török vagy közel-keleti élelmiszerboltokban, illetve számos nagyobb szupermarketben beszerezhető.
• A legjobb eredmény érdekében folyékony mézet használjunk. Ha a méz kikristályosodott, felhasználás előtt enyhén melegítsük fel.

Ez a házi fagyasztott joghurt remek alternatívája a hagyományos fagylaltoknak. A görög joghurt krémessége, a méz természetes édessége, a pisztácia ropogóssága és a halva különleges aromája együtt egy igazán különleges desszertet alkot. A görög joghurt fagyi recept tökéletes választás nyári vendégvárónak, családi összejövetelekre vagy akár egy könnyed hétvégi édességként is. Egyéb fagyasztott joghurt receptek>>

Gyakori kérdések a görög joghurt fagyiról:

• Lehet görög joghurt fagyit készíteni fagylaltgép nélkül?

Igen. A recept tökéletesen elkészíthető fagylaltgép nélkül is. A krémesebb állag érdekében a fagyasztás első 3 órájában óránként érdemes alaposan átkeverni a fagylaltalapot.

• Mivel helyettesíthető a halva?

Ha nem tudunk halvát beszerezni, elhagyható a receptből, vagy helyettesíthető apróra vágott fehér csokoládéval, szezámmaggal, illetve extra mennyiségű pisztáciával. Az eredeti recept különleges közel-keleti ízvilágát azonban a halva adja meg.

• Használható hagyományos joghurt a görög joghurt helyett?

Igen, de a görög joghurt sűrűbb és krémesebb állagot biztosít. Hagyományos natúr joghurt használata esetén a fagyi kevésbé lesz selymes, ezért érdemes a joghurtot előzetesen lecsepegtetni.

• Mennyi ideig tárolható a görög joghurt fagyi?

Légmentesen záródó dobozban körülbelül 2–3 hétig tárolható a fagyasztóban. Tálalás előtt érdemes 10–15 percig szobahőmérsékleten pihentetni, hogy könnyebben adagolható legyen.

• Milyen méz illik legjobban ehhez a recepthez?

A semlegesebb ízű vegyes virágméz vagy enyhébb akácméz jól harmonizál a citrommal és a pisztáciával. Az erőteljes aromájú mézfajták elnyomhatják a desszert finom ízeit.

• Készíthető cukormentes változatban?

Igen. A méz helyettesíthető sütésálló eritrittel, xilittel vagy más, fagyasztott desszertekhez ajánlott édesítőszerrel. Az íz és az állag azonban kissé eltérhet az eredeti recepttől.

Kapcsolatos cikkek

• Fagylalt készítés
• Fagylalt receptek
• Egészséges étrend
• Egészséges fagyik